Адамдардын аракетинен улам миңдеген жаныбарлардын түрлөрү жок болду. Кээ бирлери эттери, майлары жана терилери кадимки муктаждыктарды канааттандыруу үчүн колдонулгандыктан, башкалары жашоо чөйрөсү кыскаргандыктан жок кылынган. Эгерде майдын майы эмне экенин унута баштаган болсок, анда адамзат майы майлоочу майларды, самынды жана маргаринди өндүрүү үчүн көптөн бери эле сырьенун негизги булагы болуп келген көптөгөн деңиз жаныбарларына аман калуу мүмкүнчүлүгүн берди.
Этимология
Май деген сөздүн мааниси жөнөкөй: 16-19-кылымдарда деңиз жаныбарларынын тери астындагы майынан алынган суюк май деп аталган. Бул сөз киттин байыркы швед жана даниялык аталыштарынан келип чыккан - narhval / narval. Май сүт эмүүчүлөрдөн алынат: негизинен киттердин ар кандай түрлөрүнөн, ошондой эле тюлендерден, морждардан, белуга киттеринен жана дельфиндерден, ал тургай ак аюудан жана балыктан. Бул термин эскирген жана дээрлик колдонулган эмес. Эми майлар келип чыгышына жараша бөлүнөт - мисалы, кит,треска жана итбалык.
Байыркы Россияда (XV-XVI кылымдар) "май" деген сөз киттин терисине да, кит майына да, кийинчерээк - деңиз сүт эмүүчүлөрүнүн, анын ичинде тюлдердин терилери үчүн колдонулган.
Булактар
Бардык деңиз сүт эмүүчүлөрүнүн (кит сымалдар, төө буттуулар жана сиреналар) терисинин астында буту-колунан башка бүт денени каптаган калың май катмары бар. Кээ бир жаныбарларда анын массасы жалпы массанын жарымына чейин жетет. Май камтыган тери астындагы ткань сүт эмүүчүлөрдү гипотермиядан коргоо үчүн кызмат кылат, мындан тышкары, дененин контурунун түзүлүшүн жогорулатат жана сүзүүнү жогорулатат. Узакка көчүп жүргөн жаныбарлардын түрлөрү (мисалы, өркөч кит) жаңы жашоо чөйрөсүнө сүзүү учурунда бул майдын запасы менен жашашат.
Деңиз жандыктарынан алынган көңдөй күрөң же саргыч түстө жана өтө жагымсыз жыттуу. Ал негизинен Арктика менен Антарктидадан кармалган киттерден тартылган. Аларды жаз-жай айларында жакшы багып, семиздикте мергенчилик кылышкан. Көк кит 19 080 литр май майын чыгарса, сперматозоид 7 950 литр май чыгара алат.
Колдонуу
Май деген эмне, көптөгөн тургундар XVIII-XIX кылымдардагы жазуучулардын кит уулоо жөнүндөгү кызыктуу романдарынан үйрөнүшкөн. Анда кит майы калктын май кислоталарына болгон бардык керектөөсүн канааттандыруучу негизги булак болгон.
Май лампаларды жана приборлорду жарыктандыруу үчүн колдонулган, 1960-жылга чейин ал унаалар жана суу астындагы майлоочу майларды өндүрүү үчүн негиз болуп кызмат кылганкайыктар, ошондой эле булгаары жана замша дарылоо үчүн каражат жана башка көптөгөн өндүрүш процесстеринде. Ошондой эле самын, маргарин өндүрүүдө жана химиялык өнөр жайда кит майы көп колдонулган.
