Хитин козу карындардын клетка дубалдарынын, ошондой эле муунак буттуулардын кабыктарынын негизги структуралык заты. Бул жакшы суу өткөрбөйт касиетке ээ, ошондой эле мыкты структуралык компоненти болуп саналат. Адам хитинди өз максаттары үчүн колдоно алган. Бул эмне жана эмне үчүн бүгүн мынчалык популярдуу болуп калды?
Молекуланын түзүлүшү
Ал полимер болгондуктан, ал көптөгөн жеке глюкоза изомер молекулаларынан турат. Бул изомерлер N-acetyl-β-D-glucosamine деп аталат жана курамындагы адаттан тыш бета-байланыштан улам алар тармакталган полимер чынжырларын түзө алышат.
Хитинди кээде хитозан деп аташат. Анын негизги айырмачылыгы, ал түзүлүшү боюнча өсүмдүктөрдүн клетка дубалдарынын бир бөлүгү болгон белгилүү целлюлозага абдан окшош. Эгерде акыркысы өндүрүш жана өсүмдүк ткандарынан обочолонуу боюнча биринчи орунду ээлесе, анда хитин өз кезегинде бул рейтингде экинчи орунда турат. Бул дагы бир жолу заттын өнөр жайда жана косметологияда популярдуулугун далилдейт.
Табигатта
Хитин муунак буттуу түрүнүн бардык өкүлдөрүн камтыйт. Бул зат үстүнкү катмарындакурт-кумурскалардын, жөргөмүштөрдүн жана рак сымалдардын экзоскелети, бул капкактарды суу өткөрбөйт. Бул касиет жердеги жандыктарга дененин бети аркылуу суунун кургап кетүүсүнөн коркпоого мүмкүндүк берди.
Козу карын клеткаларынын клетка дубалында хитин да бар. Ал денеге эмне бере алат? Биринчиден, анын бардык клеткаларынын күчү жана цитоплазмадагы нымдуулуктун жоголушуна жол бербөө.
Өсүмдүктөрдө хитин жок, анткени алардын клетка дубалдарында башка биополимер - целлюлоза бар. Мунун негизинде чыныгы өсүмдүктөр жана балырлар айырмаланат жана биополимерлердин биринин болушу организмдердин ар кандай падышалыктарынын салыштырмалуу мүнөздөмөсү болуп саналат.
Хитинди изоляциялоо
Өнөр жайлык масштабда хитозан рак сымалдуулардын экзоскелетинен бөлүнүп алынган, бирок бул абдан кымбат бизнес. Ошондуктан, бул полимерди изоляциялоо техникасы тынымсыз модернизацияланып, натыйжада табигый хитиндин жаңы булактары табылды.
Ошентип, курт-кумурскалардын көбөйүү ылдамдыгы аарылардан же үй чымындарынан хитин алуунун негизги себеби болуп калды. Бул сенин чымындарың эмне, деп сурайсың. Бирок, өнөр жайлык масштабда карасак, курт-кумурскалардан хитин өндүрүү чоң бурулуш жасап, натыйжада жетиштүү өлчөмдө табигый полимер алынган. Ошентип, Россияда хитин алуу үчүн аарыларды өстүрүү үчүн айрым пункттар иштелип чыккан.
Козу карындар, ошондой эле кээ бир балырлар жөнүндө унутпаңыз, анткени бул организмдердин клетка кабыкчаларында хитин бар, ал да ушундай эле бөлүнүп турат.өсүмдүктөрдөгү целлюлоза сыяктуу. Мындай бизнестин эффективдүүлүгү көп нерсени каалагандай калтырса да, аны хитозандын мүмкүн болуучу булактарынын тизмесинен чыгарууга болбойт.
Хитиндин адамдар үчүн баалуулугу
Биологияда хитин деген эмне? Бул суунун жоголушуна жол бербөөчү структуралык компонент гана эмес, ошондой эле бактерициддик касиетке ээ биополимер. Бул хитинди бинттерди, дакилерди жана атайын ванна губкаларын өндүрүүдө колдонууга мүмкүндүк берет.
Хитин майлар менен жакшы байланышат. Эгер адам хитозандын белгилүү бир бөлүгүн камтыган атайын дарыларды кабыл алса, ичегидеги майлар биополимерге байланып, аны менен бирге организмден бөлүнүп чыгат. Натыйжада сиңирүүчү майдын көлөмү азайып, организмдеги холестериндин көлөмүн азайтат. Бирок хитин ашыкча колдонулса, адамды алдайт, ал Е витаминин азайтат жана башка жагымсыз кесепеттерге алып келет.
Хитозан жакында косметикалык продуктыларга табигый ингредиент катары кошулду. Мындай косметика терини ийкемдүү кылып, тырмактарды жана чачты шампундардын курамында хитини бар иш-аракеттен кийин жылтыратып, дени сак кылат.
Кызыктуу фактылар
Азия өлкөлөрүндө, ошондой эле Батышта көптөгөн базарларда куурулган чегирткелер, чегирткелер жана муунак буттуулардын башка өкүлдөрү сатылат. Майда курт-кумурскалардын жана рак сымалдардын курамындагы ушундай пайдалуу хитиндин аркасында энтомофагия жакында эле гурмандар арасында популярдуу болуп калды.
Дарыгерлер хитин жаныбарлардын ткандары менен жогорку шайкештигинен улам жараатты айыктырууга жардам берерин аныкташкан. Бул биополимерди атайын айыктыруучу майларды өндүрүүдө колдонууга мүмкүндүк берет, бирок хитозандын мындай касиеттерин изилдөө дагы эле уланууда.
Хитин сыяктуу биополимердин аш болумдуу баалуулугу абдан жогору. Чайнаганы да кыйын болгон бир ууч майда курт-кумурска эмне бере алат? Жооп сизди таң калтырат: 100 грамм чегиртке кадимки уй этинин аш болумдуулугу анча деле айырмаланбай, 22,5 грамм болгондо организмге 20,5 грамм протеин бере алат. Бир гана маселе, 100 грамм майда чегирткелерди жыйноо кесүүдөн алда канча кыйын. 100 грамм этке берилген мал.
