Кээ бир мектеп окуучулары ашпозчу болуп кандай сабактарды өтүүнү ойлонуп жатышат. Атап айтканда, кондитер. Кеп бул кесип абдан келечектүү деп эсептелет. Заманбап мүмкүнчүлүктөр менен адам атактуу кондитер болуп гана тим болбостон, өзүнүн бизнесин да ача алат. Бул жерде гана окутууга жана багытка кабыл алууга байланыштуу өтө олуттуу суроолор бар. Эмне так? Сиз кандай кирүү сынактарына туш болосуз? Кондитер ашпозчусу болуу үчүн кайда окуу керек? Тренинг орточо канча убакытка созулат? Мунун баары кийинчерээк талкууланат. Чынында, баары көрүнгөндөн алда канча жөнөкөй.
Кондитер бул…
Биринчиден, бул кесиптин ээси эмне кылыш керек экенин түшүнүү керек. Ашпозчулар эмне кылышат? Кондитерлер жөнүндө эмне айтууга болот? Жооп жөнөкөй: тамак жасоо.
Ашпозчу түрдүү тамактарды жасайт. Ал эми кондитер кондитердик азыктарды, ошондой эле таттууларды жасаганды жакшы көрөт. Көрүнүп тургандай жөнөкөй болбосо да, абдан келечектүү кесип. Ашпозчу көп убактысын бутуна жумшайт жана физикалык күч-аракетти жумшайт. Ошого карабастан, чыгарма көпчүлүктү өзүнө тартат. Ошентип мектеп окуучулары тигил же бул учурда кондитер үчүн кандай предметтерди алуу керектигине кызыгышат.
Кантип үйрөнүү керек
Бул суроонун жообун так түшүнүү үчүн, адегенде кайда жана кантип окуу керектигин аныкташыңыз керек. Көп нерсе чындап эле ушундан көз каранды. Неге? Анткени ар кайсы мектептер ар кандай кирүү сынактарын сунуштайт.
Учурда кондитер кесибин алса болот:
- Өлкөнүн жогорку окуу жайларында жана университеттеринде. Орто билимдин базасында окутуу да, «мунара» да бар. Мисалы, «Тамак-аш өндүрүшүнүн технологиясы» адистиги ылайыктуу. Кондитер же катардагы ашпозчу болууну, мисалы, борбордогу Россия мамлекеттик техникалык университетинен, Плеханов атындагы университеттен, Санкт-Петербургдагы БСТЭУдан үйрөнө аласыз.
- Колледждерде. Же гуманитардык же атайын кулинардык окуу жайлары ылайыктуу. Көбүнчө, бул учурда сиз ашпозчуга кандай буюмдарды тапшырышыңыз керектиги жөнүндө ойлонуунун кажети жок. Анткени, техникалык окуу жайларга көбүнчө аттестат менен гана кабыл алынат.
- Жеке мектептер тарабынан уюштурулган адистештирилген курстар боюнча. Негизи кирүү сынактары жок. Студент акча төлөйт, окуйт, машыгат, кондитердик кесипти өздөштүргөндүгү тууралуу күбөлүк же сертификат алат.
- Кайра даярдоо курстарында. Кээде эмгек биржалары жана иш берүүчүлөр адамдарды кайра даярдоого жөнөтүшөт. Мындай курстар аркылуу кантип ашпозчу же кондитер болууну үйрөнсө болот. Кирүү экзамендери жок.
Колледждер жана жеке курстар көбүнчө тандалат. Ошондуктан болочок ашпозчулар өз адистиги боюнча окуудан өтүү үчүн эмне кылышы керектигин билишпейт.
Экзамен жок, көйгөй жок
Бул функция жөнүндө дайыма кабатырлануунун кереги жок. 9-класстан кийин же 11-класстан кийин ашпозчуга кандай экзамендерди тапшырыш керек экенин бардык учурларда ойлонуш керек эмес деп айтылган. Айрыкча кеп колледждерге келгенде.
Адатта кирүү сынактары болбойт. Ал эми окууга жарыяланган документтер боюнча гана кабыл алышат. Демек, эгерде адам кондитер же жөнөкөй ашпозчуга кабыл алуу үчүн эмнени тапшырышы керектиги жөнүндө ойлонсо, анда жооп жөнөкөй: документтер. Бул:
- сертификат;
- билдирме;
- өздүк картасы.
Башка эч нерсе керек эмес. Бул көптөгөн колледждер жана мектептер тарабынан сунушталган шарттар. Ошондуктан, ашпозчу кабыл алуу көп учурда эч кандай кыйынчылык алып келбейт. Бирок бул сиз экзаменден же GIAдан кутула аласыз дегенди билдирбейт.
Талап кылынган бүтүрүү тесттери
9-класстан кийин же 11-класстан кийин ашпозчу болуу үчүн кандай сынактарды тапшырышым керек? Адам кайсы окуу жайына (техникумга же университетке) кирбесин, сиз бир нече сыноодон өтүшүңүз керек. Алар түз катталуу үчүн эмес, мектепти бүтүрүп, сертификат алуу үчүн керек.
Учурда 2 гана милдеттүү сынак бар. 9-класста аларГИА түрүндө, 11де - экзамен түрүндө берилет. Бул:
- Орусча;
- математика.
Экөө тең адистештирилген эмес. Эгерде биз техникумда окуу же жеке курстар жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда бул жетиштүү болот. Бирок университеттерде кирүү экзамендери жөнүндө олуттуу ойлонууга туура келет. Чынында эле, бул жагдайда объекттер көп болушу мүмкүн.
Университеттер үчүн
11-класстан кийин кандай ашпозчулук экзамендерин тапшырышым керек? Кеп, бул жерде так жооп жок. Жана андай болушу мүмкүн эмес. Мунун баары тандалган окуу жайына көз каранды. Жана ошондой эле адистиктер. Кээ бир университеттер кээде гана жогоруда саналып өткөн милдеттүү экзамендерди талап кылат. Бул университет орто кесиптик билими жөнүндө диплом берсе мүмкүн. Бул көрүнүш анча сейрек эмес. Бирок, эгер биз "мунара" жөнүндө сөз кыла турган болсок, кошумча билимге жазылуу үчүн талыкпай иштөөгө туура келет.
Ашпозчу катары кандай буюмдарды алышыңыз керек? Университеттер көбүнчө төмөнкү дисциплиналар боюнча USE натыйжаларын талап кылышат:
- химия;
- биология;
- физика.
Ошондой эле бардык талапкерлер жеке интервьюдан өтүшөт. Практика көрсөткөндөй, кабыл алууда суралган төмөнкү экзамендердин эң кеңири таралган айкалышы:
- математика;
- физика;
- Орусча;
- химия.
Профиль адатта физика же химия болот. Бул маалымат белгилүү бир тренингде эң жакшы көрсөтүлгөнмекеме.
Тренинг даталары
Эми 9-класстан кийин же мектепти аяктагандан кийин кондитер үчүн кандай предметтерди алуу керектиги түшүнүктүү. Бирок кайсы бир окуу жайда окуу үчүн канча акча керек болот? Бул жерде, экзамендегидей, эч кандай ишеним жок. Анткени, көп нерсе билим берүүнүн формасына жана конкреттүү окуу жайына жараша болот.
Практика көрсөткөндөй, колледждерде 9-класстан кийин 3 жыл, 11-класстан кийин 24 айга жакын окушат. ЖОЖдордо жогорку окуу 4 жылдык окууну талап кылат. Кайра даярдоо бир нече айдан алты айга чейин созулат. Ал эми жеке курстарда ашпозчу же кондитер болуп окусаңыз, анда 1 жыл гана окууга үмүттөнсөңүз болот. Кээде көбүрөөк, кээде азыраак. Балким, бул кондитер болууну каалаган ар бир адам билиши керек болгон бардык тиешелүү маалымат. Чынында, адистикти өздөштүрүү көрүнгөндөн оңой.
