Жашоодо бизди ар кандай денелер жана нерселер курчап турат. Мисалы, үй ичинде бул терезе, эшик, стол, лампочка, чыны, көчөдө - унаа, светофор, асфальт. Ар кандай дене же объект заттан турат. Бул макалада зат эмне экендиги талкууланат.
Химия деген эмне?
Бул органикалык жана органикалык эмес заттарды, алардын түзүлүшүн, касиеттерин жана химиялык реакциялардын натыйжасында өзгөрүшүн изилдеген табият жөнүндөгү илим. Химия табият таануунун кеңири тармактарынын бирине кирет жана молекулалар менен атомдордун өз ара аракеттенүүсүн изилдөө менен алектенет. Ал заттын эмне экендиги жөнүндө так түшүнүк берет жана физика жана биология менен абдан тыгыз байланышта, ошондуктан табигый илимдерге кирет.
Химиянын адам жашоосундагы мааниси
Минералдар, тирүү организмдер, тоо тектери жана атмосфера бир эле элементтердин ар кандай катыштарынан турат. Жандуу жана жансыз табияттын негизги айырмасы молекулалардын кээ бир химиялык элементтерден пайда болгондугунда. Биздин биосферабыздын турмуштук активдуулугунун негизи болотхимиялык элементтердин цикли.
Адамдын жашоосу өнөр жай товарларысыз мүмкүн эмес (тамак-аш, витаминдер, дары-дармектер, косметика, жасалма булалар, курулуш материалдары, ар кандай лактар жана боекторлор, минералдык жер семирткичтер жана башка көптөгөн нерселер).
Молекулалар жана атомдор
Бардык заттар молекулалар (латын тилинен - масса) деп аталган өтө майда бөлүкчөлөрдөн турат. Бардык молекулалар андан да микроскопиялык бөлүкчөлөрдөн - атомдордон, тагыраак айтканда, химиялык байланыштарды түзүүчү ички жана тышкы электрондор менен курчалган ядролордон турат. Атомдордун белгилүү бир массасы бар, ошондуктан заттын курамы туруктуу. Молекуланын түзүлүшүнүн негизги өзгөчөлүктөрү химиялык реакциялар боюнча илимий изилдөөлөрдүн жүрүшүндө, химиялык кошулмаларды анализдөөдө жана физикалык методдорду колдонууда ачылган. Молекуладагы атомдор химиялык байланыштар менен байланышкан. Молекуладагы микроскопиялык бөлүкчөлөр оң же терс заряддуу болушу мүмкүн.
Материя түшүнүгү
Зат деген эмне? Зат деп курчап турган жаратылыштагы бардык денелер жана объекттер турган нерсе деп эсептелет. Бардык заттар молекулаларды камтыйт, ал эми молекулалар өз кезегинде атомдордон турат. Мисалы, темир мык дене болот, темир зат болот. Ар бир заттын белгилүү бир физикалык жана химиялык касиеттери бар.
Физикалык мүнөздөмөлөргө бир затты экинчи заттан айырмалоочу өзгөчөлүктөр кирет. Аларга төмөнкүлөр кирет: агрегатабалы, тыгыздыгы, эригичтиги, түсү, жылтырактыгы, температура (кайноо же эрүү), электр өткөрүмдүүлүк.
Химиялык касиеттери - заттардын реакцияга кирүү жана химиялык процесстерде (реакцияларда) көрүнүү касиеттери.
Химиянын милдети заттын физикалык жана химиялык касиеттери менен таанышуу.
Заттардын түрлөрү
Жөнөкөй жана татаал заттардын класстары бар. Жөнөкөй заттар – бир химиялык элементтин атомдорунан турган заттар. Мисалы, инерттүү газдардын молекулалары (неон, аргон, кычкылтек, бром, йод). Татаал заттарга ар түрдүү атомдордун кошулушунан пайда болгон бардык заттар (суу, аш тузу, көмүр кычкыл газы, калий перманганаты, сахароза) кирет. Активдүү заттар - бетинде концентрацияланганда беттик чыңалууну азайта турган химиялык реакциялардагы заттар.
Органикалык зат
Бул категория көмүртек камтыган бардык заттарды камтыйт. Карбиддер, көмүртек кычкылдары, карбонаттар жана көмүртектүү цианиддер жана газдар өзгөчө болуп саналат.
Сахарид затынын молекуласы үч элементтен турат жана тирүү организмдер үчүн энергиянын негизги булагы болуп саналат. Моносахариддер кристаллдашуудан өтпөгөн бирикмелер. Олигосахариддер (сахароза, лактоза, мальтоза) эки, үч же төрт моносахарид молекулаларынан турат. кристаллдашууга дуушар болот. Полисахариддер (гликоген, крахмал, арабандар, ксиландар) даамы боюнча кантсыз жана сууда эрибейт. Алардын негизги милдети болуп саналатклеткаларды бириктирүү, жабыштыруу жана байлоо. Липиддер - бардык тирүү клеткаларда кездешүүчү бирикмелердин тобу. Алар жөнөкөй көмүртек чынжырчалары же циклдик молекулалардын калдыктары сыяктуу. Алар майлар (триглицериддер жана нейтралдуу) жана липоиддер болуп бөлүнөт. Бул татаал эфирлер. Май кислоталары (стеарин, рицин) тирүү организмдерде да кездешет. Липоиддер түзүлүшү боюнча маанилүү болгон май сымал заттар. Алар так багытталган катмарларды түзөт. Ферменттер протеиндик мүнөздөгү процесстердин активдүү биологиялык тездеткичтерин камтыйт. Алар реакциялар менен жок кылынбайт жана химиялык катализаторлордон кадимки шарттарда реакциянын ылдамдыгын жогорулатууга жөндөмдүүлүгү менен айырмаланат.
Органикалык заттар
Органикалык эмес заттарга: суу, кычкылтек, көмүртек, суутек, азот, калий, кальций, натрий, фосфор, күкүрт кирет.
Суу - алмаштырылгыс эриткич жана стабилизатор. Ал күчтүү жылуулук сыйымдуулугу жана жылуулук өткөрүмдүүлүк бар. Суу чөйрөсү негизги химиялык реакциялардын пайда болушу үчүн ыңгайлуу. Ал тунук жана кысууга дээрлик туруктуу.
Азот көптөгөн белок эмес кошулмалардын бир бөлүгү. Аларды курууга кукурт активдуу катышат. Көпчүлүк тирүү организмдерде фосфор минерал түрүндө болот. Калий клеткаларда ион түрүндө кездешет. Ал протеиндик ферменттердин балансын активдештирет. Натрий кандын бир бөлүгү болуп саналат жана бүт организмдин суу балансын жөнгө салууда негизги ролду ойнойт. Темир дем алуу, фотосинтез процесстерине активдүү катышат жана гемоглобиндин курамына кирет. Диетадаадам күн сайын 2 мг жез алат. Анын жетишсиздигинен аз кандуулук, табиттин начарлашы жана жүрөк оорулары байкалат. Марганец өсүмдүктөрдүн жаңылануу процесстерине таасирин тийгизет. Цинк көмүр кислотасын талкалайт. Бор ар кандай организмдердин өсүшүнө таасирин тийгизет. Топуракта ал жок болгон учурда өсүмдүктөрдө гүлдөр жана өткөрүүчү каналдар өлөт. Молибден мите курттарды активдүү жок кылат жана өсүмдүк өстүрүүдө кеңири популярдуулукка ээ болду.
Органикалык эмес жана органикалык заттардын ортосунда кандай айырма бар?
Заттардын бул эки тобунун ортосунда өзгөчө күчтүү тышкы айырмачылыктар жок. Негизги айырма органикалык эмес заттар молекулалык эмес түзүлүшкө ээ, ал эми органикалык заттар молекулярдык түзүлүшкө ээ болгон структурасында.
Органикалык эмес заттар молекулалык эмес түзүлүшкө ээ, ошондуктан алар жогорку эрүү жана кайноо температуралары менен мүнөздөлөт. Алар көмүртек камтыбайт. Аларга асыл газдар (неон, аргон), металлдар (кальций, кальций, натрий), амфотердик заттар (темир, алюминий) жана металл эместер (кремний), гидроксиддер, бинардык кошулмалар, туздар кирет.
Молекулярдык түзүлүштөгү органикалык заттар. Алар жетишерлик төмөн эрүү чекиттерине ээ жана ысытылганда тез чирийт. Көбүнчө көмүртектен турат. Өзгөчөлүктөр: карбиддер, карбонаттар, көмүртектин оксиддери жана цианиддер. Көмүртек эбегейсиз сандагы комплекстүү кошулмалардын пайда болушуна мүмкүндүк берет (жаратылышта 10 миллиондон ашууну белгилүү).
Алардын класстарынын көбү биологиялык тегине (карбонгидрат, белоктор, липиддер, нуклеин кислоталары) таандык. Бул кошулмаларга азот, суутек, кычкылтек, фосфор жана күкүрт кирет.
Зат деген эмне экенин түшүнүү үчүн анын жашообузда кандай роль ойноорун элестетүү керек. Башка заттар менен өз ара аракеттенип, жаңы заттарды пайда кылат. Аларсыз курчап турган дүйнөнүн турмуштук активдүүлүгү ажырагыс жана ойго да келбейт. Бардык объекттер белгилүү бир заттардан турат, ошондуктан алар биздин жашообузда маанилүү роль ойнойт.
