Технологиялык картанын мисалдары учак заводу болобу же коомдук тамактануу мекемеси болобу, бардык өндүрүштө бар. Бул стандартташтырылган документ ишканада милдеттүү, бирок формасы жана көрүнүшү тармактан тармакка айырмаланат.
Бул эмне
Жумуш барагынын мисалдары белгилүү бир операцияны аткарып жаткан жумушчулар үчүн керектүү маалыматты камтыйт. Ал процедура же нускама түрүндө болушу мүмкүн, текст, таблицалар, графиктер, рецепттер, аракеттер планы ж.б. түрүндө берилиши мүмкүн.
Ал кандай болушу керек
Технологиялык картанын үлгүлөрү кандай формада түзүлбөсүн, ал төмөнкү суроолорго жооп бериши керек:
1. Эмне кылуу керек (кандай операциялар же процедуралар).
2. Кантип аткаруу керек (конкреттүү кадамдар белгилүү бир тартипте жана ырааттуулукта сүрөттөлөт).
3. Аларды канчалык көп жасоо керек (жөнгө салынуучу үзгүлтүксүздүк, жыштык).
4. Аткаруу канча убакытка созулушу керек (мисоперациянын ар кандай баскычын жана алардын бардыгын чогуу алганда аткаруу үчүн көп убакыт талап кылынышы мүмкүн; көбүнчө "айры" жана чейин көрсөтүлөт).
5. Чыгууда эмне күтүлөт (натыйжа, процедурадан кийин).
6. Өндүрүш үчүн зарыл болгон ресурстар (иштин ар бир баскычы үчүн керектүү шаймандардын, материалдардын жана башка ресурстардын тизмеси).
Негизги функциялар
Технологиялык картанын мисалдары Роспотребнадзордун комиссияларынан өтүү үчүн гана эмес. Алар ишкананын өзүндө да практикалык мааниге ээ. Мындай документ кызматкерлердин ишин жана өзгөчө инстанцияларды текшерүүнү абдан жеңилдетет.
Бул талап такыр башка (анын ичинде бир топ төмөн) квалификациядагы адистер бир өндүрүштө колдонулушу мүмкүн экенин түшүнүүгө негизделген. Бөлүмдөрдүн курамына тартылган кызматкерлердин компетенттүүлүгүнүн жетиштүү деңгээлин камсыз кылуу үчүн ишкананын процесстик картасын түзүүнүн мисалы келтирилген. Ошентип, алардын биринчи функциясы - окутуу.
Экинчи милдет – бул жумуш үчүн ар кандай варианттарды колдонуу мүмкүн болгон белгилүү бир процедураны жөнгө салуу. Көп учурда иштеп чыгуучулар эң рационалдуу ыкмаларды тандашат.
Үчүнчү милдет – жаңы процесске мүмкүн болушунча тезирээк тартуу жана иштеп жаткан адистердин квалификациясын жогорулатуу. Ал эми бул боюнча аларга пландуу, жакшы жазылган көрсөтмөжардам.
Мындан улам технологиялык карта ишкананын эң төмөн квалификациялуу кызматкери аны интуитивдик түшүнө ала тургандай, ал эми компетенттүү адистер иштен керектүү ишараттарды таба ала тургандай кылып түзүлүшү керек экени келип чыгат.
Кайсы жерде
Көбүнчө бул документ ишкананын ар бир объектиси үчүн иштелип чыкканын белгилей кетүү керек.
Бүгүнкү күндө өндүрүштүн дээрлик бардык түрлөрү үчүн агымдык баракчаларды толтуруунун үлгүсү иштелип чыкты. Бир үлгүнү каалаган нускамаларды жана рецепттерди иштеп чыгуу үчүн колдонсо болот.
Иштеп чыккан
Бул документ уюмдун адистештирилген бөлүмдөрү тарабынан түзүлөт жана ишкананын жетекчилиги тарабынан бекитилет.
Чакан компанияларда документти ар кандай техникалык жактан компетенттүү адис жаза алат.
Аларды конкреттүү фирмалар жана фабрикалар өздөрүнүн муктаждыктары үчүн гана эмес, ошондой эле консалтинг компаниялары жана адистештирилген институттар тарабынан заказ боюнча түзүлөт.
Ал кантип иштелип жатат
Көбүнчө технологиялык карта ишкананын ар бир бөлүмү үчүн өзүнчө түзүлөт. Бир документте, эгерде аткаруу методологиясы окшош болсо, операциялардын ар кандай схемаларын эске алууга жол берилет.
Технологиялык карталарды таблицалар, графиктер, так структураланган текст түрүндө иштеп чыгуу жана форматтоо сунушталат. Уруксат берилген колдонууоперацияларды жана жол-жоболорду түшүнүүнү жана туура аткарылышын камсыз кылуу үчүн арналган бардык визуалдык каражаттар.
Компиляциянын өзгөчөлүктөрү
Ар бир технологиялык карта жеке. Бул тармактын өзгөчөлүктөрүн гана эмес, рыноктун талаптарын, ишкана иштеп жаткан аймакты, кызматкерлердин квалификациясын жана компаниянын ичиндеги функционалдык мамилелерди да эске алуусу керек. Даяр мисалдарды колдонуу кыйынчылыгы мына ушунда.
Бирок, бул стандартташтырылган документ экенин эске алып, ал сиздин ишмердүүлүгүңүз үчүн тааныш структураны колдонуу менен жазылышы керек.
Композиция мисалдары
Баштоо үчүн экскурсиянын технологиялык картасы каралат. Бул мисал даярдоодо кеңири таралган жана ошол эле учурда салыштырмалуу түшүнүктүү мисалдардын бири катары алынган.
Экскурсиянын технологиялык картасы (түзүмдүн мисалы төмөндө келтирилген) төмөнкү компоненттерди камтыйт:
1. Киришүү (технологиялык картанын, ишкананын жалпы мүнөздөмөсүн камтыйт). Сиз бул жерде туристтик агенттиктин жаралуу тарыхын кошо аласыз. Ишкананын бөлүмдөрү кантип өз ара байланышта экенин, документация түзүмү кандай иштээрин сүрөттөп бериңиз.
2. Колдонуу чөйрөсү. Бул бөлүмдө маршруттун схемасы кайсы процедураларды жана операцияларды камтыганын так жана негиздүү сүрөттөп берүү зарыл, анын мисалы каралып жатат.
3. Регламент. Бул жерде мыйзам актыларынан тартып ички инструкцияларга чейин сиздин ишмердүүлүгүңүзгө тиешелүү болгон нерселердин бардыгын тизмектеңиз. Бул бөлүм сиздики экенин эске алыңыз.алдамчылык баракчанын бир түрү. Бул картада каралбаган суроолоруңуз болсо ага кайрылсаңыз болот.
4. Терминдер жана аныктамалар. Ошондой эле кылдат жана кылдаттык менен бул жерде текстте пайда болгон нерселердин баарын камтыйт. Документте көрсөтүлгөн сиз иштеген компаниялардын атын унутпаңыз. Мүмкүн, сиз жалданма унаалардын кызматтарынан пайдаланып жаткандырсыз, анда ким ташуучунун аныктамасына кирерин сөзсүз түрдө көрсөтүңүз. Эгер каттамдарыңыздын өзүнчө аталышы болсо, аларды чечмелеп бериңиз. Кыскартууларга көңүл буруңуз. Алар да бул бөлүмгө киргизилиши керек.
5. Технологиялык картанын жалпы жоболору жана негизги тексти. Бул документтин эң узун бөлүмү. Ал процессти уюштуруунун сүрөттөлүшүн, технологиялык өзгөчөлүктөрүн, маршруттарын камтыйт. Бул ошондой эле иштин сапатына талаптарды жана бул сапатты баалоо ыкмаларын камтышы мүмкүн. Процессти уюштуруу үчүн зарыл болгон бардык материалдарды жана ресурстарды сүрөттөп бериңиз. Аларга каржы гана эмес, ошондой эле тартылган персонал (адам ресурстары), оргтехника, ижарага алынган же менчик кыймылсыз мүлк, транспорт, эгерде экскурсиялык иш-чаралар үчүн зарыл болсо, кирет. Биз карап жаткан технологиялык маршрут картасы, бул жерде мүмкүн болушунча сүрөттөлгөн. Узактыгы эсептөө милдеттүү мамычалардын бири.
6. Коопсуздук талаптарынын сыпаттамасы иштеп чыгуучунун жана жетекчиликтин кароосу боюнча өзүнчө бөлүмгө бөлүнүшү мүмкүн же мурунку бөлүккө киргизилиши мүмкүн.
7. Чыгымдардын эсеби да түзүүчүлөрдүн талабы боюнча өзүнчө бөлүмгө чыгарылат. Ошол элеубакыт көбүнчө 5-бөлүктө камтылган. Бир дагы вариант ката катары каралбайт. Чыгымдарды эсептөөдө адистердин жана бухгалтерлердин жардамын тартынбаңыз.
8. Иштеп чыгуу жана бекитүү тартиби. Эгерде сиздин компанияңызда технологиялык карталар көп болсо, аны өзүнчө документке коюу сунушталат.
Документте сиз «маршруттук-технологиялык картанын» аныктамасын да көп жолугат. Буга мисал жогоруда талкуулангандан көп деле айырмаланбайт, анткени бул бүткүл технологиялык процесстин ырааттуу жүрүшүн сүрөттөгөн терминдердин бири.
Ошол эле долбоорлоо принциби идиш-аяктын, курулуш иштеринин, айыл чарба иштеринин жана башка долбоорлордун схемасынын мисалы керек болгондо колдонулушу мүмкүн. Эгерде сиз так рецептти (пропорциялар, ырааттуулук, азыктар) сактабасаңыз, эч качан туура тамак жасай албайсыз.
Программанын мисалдары нан бышыруучу же жергиликтүү ашкана болобу, бардык өндүрүштө бар. Бул стандарттык документ мекемелерде милдеттүү, бирок анын формасы жана көрүнүшү тармакка жараша айырмаланат.
