Биздин макаладан хлорофилл эмне экенин биле аласыз. Дал ушул зат өсүмдүктөрдүн жашыл түсүн аныктайт жана углеводдордун синтези, демек, алардын тамактануусу үчүн зарыл шарт болуп саналат. Бирок хлорофилл жаныбарлардын жашоосунда маанилүү роль ойнойт. Кайсы? Келгиле, муну чогуу чечели.
Хлорофилл деген эмне
Грек тилинен которгондо бул биологиялык термин "жашыл жалбырак" дегенди билдирет. Хлорофилл жашыл пигмент же боёкчу зат. Ал жалбырактардын, жаш бутактардын, бышпаган мөмөлөрдүн жана өсүмдүктүн башка бөлүктөрүнүн түсүн аныктайт. Хлорофиллдин негизги функциясы - фотосинтез процессин ишке ашыруу. Бул процесстин маңызы глюкозанын жана органикалык эмес заттардын синтези болуп саналат. Ал хлорофилл молекулаларын камтыган пластиддерде болот.
Ачылуулар таржымалы
Хлорофилл биринчи жолу 19-кылымдын аягында белгилүү болгон. Аны жалбырактардан эки француз химиги - фармацевт Жозеф Ковент жана Пьер Пеллетье бөлүп алууга мүмкүн болгон. 20-кылымдын башында бул зат эки компоненттен турганы аныкталган. Бул чындык 1900-жылы орус ботаниги Михаил Цвет жана немис биохимиги Рихард Вилстеттер тарабынан эксперименталдык түрдө өз алдынча далилденген. Буларбөлүкчөлөр а жана б бөлүкчөлөр деп аталды. Бул ачылышы үчүн Вилстеттер Нобель сыйлыгына татыктуу болгон.
Бул сыйлыкты хлорофиллдин структуралык формуласын негиздеген Ганс Фишер да алган. Роберт Вудворд 1960-жылы бул затты жасалма жол менен синтездеп алган.
Табиятта болуу
Хлорофилл автотроф болгон бардык организмдерди камтыйт. Биринчиден, бул бардык системалуу топтордун өсүмдүктөр. Ошентип, бардык балырлар автотрофтуу азыктанышат. Ошондуктан алар күн нуру кирген тереңдикте гана жашай алышат. Балырларда таллом менен кызыл, күрөң же алтын түстөгү хлорофилл барбы? шексиз. Жөн гана алардын клеткаларында жашыл пигменттен тышкары башка түстөгү боёктор да бар. Алар балырлардын түсүн аныкташат, бирок фотосинтез функциясын хлорофилл аткарат.
Өсүмдүктөрдөн тышкары фотоавтотрофтуу бактериялар менен жөнөкөйлөр жашыл пигментти камтыйт. Мисалы, Euglena жашыл болуп саналат. Бул бир клеткалуу организмде бир чоң хлоропласт бар. Фотосинтез үчүн зарыл шарттар жок болгон учурда Евглена гетеротрофтук тамактануу режимине өтөт.
Синтез механизми
Клеткаларда хлорофиллдин пайда болушу абдан татаал процесс. Ал 3 этапта жүргөн 15 удаалаш реакциядан турат. Алар алгач караңгыда, анан жарыкта өтүшөт.
Биринчиден, ацетат жана глицин болгон баштапкы заттардан протохлорофиллид пайда болот. ичинде болоткараңгы фаза. Андан ары жарыкта бул зат суутекти жабышат, натыйжада хлорофиллид пайда болот. Кийинки этап кайрадан караңгыда өтөт. Фитол менен биригип, хлорофилл синтезделет. Бул заттын өзгөчөлүгү анын жарыкка туруксуздугу.
Химия жагынан хлорофилл деген эмне? Бул эки карбонил алмаштыруучу бар порпорфирин затынын туундусу. Алсыз кислота менен дарылоодо магний хлорофилл молекуласынан алынып, какфеофитинге айланат. Бул момдой текстурасы бар терең көк пигмент.
Фотосинтез деген эмне
Өсүмдүктөрдү күн менен жердин ортосундагы ортомчу деп аташат. Алар бир гана маанилүү затты - кычкылтекти чыгаруу менен энергияны айландырууга жөндөмдүү. Бул процесс фотосинтез деп аталат. Анын жүрүшүндө моносахарид глюкоза жана кычкылтек жарыкта көмүр кычкыл газы менен суудан пайда болот.
Бул процессте хлорофиллдин ролу кандай? Жашыл пигмент күндүн энергиясын сиңирип, өткөрүп берет. Башкача айтканда, хлорофилл антенна сыяктуу иштейт. Жарык жыйноочу комплекстердин курамына киргендиктен, ал алгач күн энергиясын өзүнө сиңирип алат, андан кийин аны фотосистемалардын реакциялык борборлоруна резонанстуу түрдө өткөрүп берет.
Колдонмо
Хлорофилл өсүмдүктөрдүн табигый компоненти гана эмес. Мисалы, табигый тамак-аш боёгу катары колдонулат. Бул зат E140 каттоо номерине ээ. Аны кондитердик азыктардын пакеттеринен көп көрүүгө болот.буюмдар. Бул заттын кемчилиги анын сууда эрибестиги, бул анын колдонулушун чектейт.
Хлорофилл саны E141 деген эмне? Бул тамак-аш боёгу катары да колдонулган бул заттын туундусу. Ошондой эле хлорофиллин жез комплекси же тринатрий тузу деп аталат. Анын артыкчылыктары кислоталуу чөйрөгө туруктуулугу, сууда жана спирт эритмелеринде жакшы эрийт. Узак сактоодо да хлорофиллин изумруд жашыл түсүн сактап калат. Аны колдонуу үчүн чектөөчү фактор жездин жана оор металлдардын көптүгү болуп саналат.
Хлорофиллдин курамында магний болгондуктан, бул зат адамдын организми үчүн да пайдалуу. Аны суюк фармацевтикалык түрдө жана жашыл жалбырактуу жашылчалар катары колдонсо болот. Хлорофиллге бай шпинат, брокколи, беде, буудай жана арпа өскөндөрү, чалкан жана петрушка.
Суюк хлорофиллди системалуу колдонуу эритроциттердин санын көбөйтүүгө жардам берет. Чындыгында бул зат гемоглобинге окшош түзүлүшкө ээ. Алардын бир гана айырмасы металл. Гемоглобинде темир, хлорофиллде магний бар. Ошондуктан, алар кычкылтектин ткандарга жана органдарга жеткирилишин жакшыртууга жардам берет.
Демек, хлорофилл жашыл пигмент же боечу зат. Ал өсүмдүктөрдүн жашыл бөлүктөрүндө, кээ бир бактериялардын жана бир клеткалуу жаныбарлардын клеткаларында кездешет. Хлорофиллдин функциясы фотосинтезди камсыз кылуу - жарыктын энергиясынын эсебинен минералдардан органикалык заттардын синтездөө процесси.
