Алма менен тоо күлүнүн ортосунда кандай жалпылык бар экенин билесизби? Медлар кайда өсөт? Ал эми кайсы жемиште С витамини көбүрөөк бар - алмурут же айва? Биздин макалада поме жемиштеринин товардык мүнөздөмөлөрүн карап чыгабыз. Ар бир адам тааныш өсүмдүктөр жөнүндө укмуштуудай фактыларды табаарына ишенебиз.
Паманын мөмөлөрүнүн өзгөчөлүктөрү
Ботаниктер мөмөнү гүлдүн модификациясы деп аташат. Бул түзүлүш перикарп жана уруктардан турат. Бул бөлүктөрүнүн структуралык өзгөчөлүктөрүнө жараша мөмө-жемиштердин бир нече түрлөрү бөлүнөт. Алар кургак жана ширелүү, бир же көп уруктуу болушу мүмкүн.
Анар жана таш жемиштер өзгөчө популярдуу. Алар кандайча окшош? Алар ширелүү болуп саналат жана ашыкча идиштен пайда болгон көп целлюлозаны камтыйт. Ошондуктан, бул түрдөгү жемиштер сууну (90% га чейин), аш болумдуу заттарды жана өзгөчө полисахариддерди (15% га чейин) камтыйт. Кургак заттардын ичинен клетчатка (1,5%ке чейин) жана органикалык кислоталар (1%ке чейин) да белгилениши керек.
Бирок алма деп да аталган анар мөмөсү көп уруктуу. Мындан тышкары, ал бир нече камтыйткинокамералар. Алар уруктарды камтыйт. Друпалардын мисалдары алча, кара өрүк, шабдалы. Алардын ичинде бир жыгач сөөк бар.
Алмалар
Бул поме мөмөсү көптөн бери балдардын да, чоңдордун да сүймөнчүлүгүнө айланган. Поме жемиштеринин арасында эң кеңири таралганы. Планетанын ар бир экинчи дарагы алма дарагы экенин элестетиңиз.
Бул мөмөнү бардык жерде өстүрүңүз. Азыр алманын 10 миңден ашык сорту бар. Алардын арасында -40 градуска чейин суукка чыдамдуу кышка чыдамдуулары да бар. Мындай мөмө-жемиштер жакшы сапатка ээ - болжол менен беш ай.
Эң бийик түшүмдөр 8 метрге жетет, ал эми карликтер эки. Алма даамы боюнча да айырмаланат. Алар кычкыл, таттуу же десерт болушу мүмкүн. Бышкан мезгилине жараша жайкы, күзгү жана кышкы сорттору бөлүнөт. Биринчиси бир айга чейин сакталат. Күз жана кыш айларында кабыгы тыгызыраак болгондуктан, алар узакка сакталат жана жакшы ташылат.
Алманын пайдасы анын химиялык курамы менен аныкталат, ал сортуна, жерине жана өсүү шартына жараша болот. Аларга суу, фруктоза, сахароза, сорбитол, диеталык клетчатка, В, С, Е витаминдери кирет. Алманын кабыгын тазалоо сунушталбайт, анткени анын курамында оксидант флавоноид бар.
Таң калыштуусу, эң пайдалуу деп майда жана курттуу жемиштер эсептелет. Алар экологиялык жактан таза жана пайдалуу кендерге бай. Ошондой эле жашыл алма эң аз калориялуу жана гипоаллергендүү экени белгилүү. Ал эми кызыл түстө карбонгидрат көп болсо, сары түстө С витамини көбүрөөк болот.
Руэн
Бул мөмө түрүнө жараша саргыч, кызыл же кара түскө ээ. Даам таттуу, ачуу, кычкыл же таттуу болушу мүмкүн. Тоо күлү поме жемиштерине тиешелүү экенин кантип далилдесе болот? структурасынын өзгөчөлүктөрү боюнча. Ар бир катарак мөмөсү кабыкчалуу бөлмөлөрү жана ичинде уруктары бар кичинекей алма.
Бул продуктуну жаңы, кургатылган жана консерваланган түрүндө колдонуңуз, тундурмаларды жана ликерлерди даярдаңыз. Алар гипертонияны дарылоо жана цинга оорусунун алдын алуу үчүн пайдалуу. Роуэн жемиштери пектинге, каротинге, сорбитолго, P жана В витаминдерине жана өзгөчө йодго бай.
Алмурут
Эгер бул поме жемиштерин алма менен салыштырсак, алар термофилдүү жана таттуураак, ташылат жана сакталат да начар. Алмуруттун кабыгы жыш, ал эми кээ бирлеринин кабыгы орой. Бул мөмөнүн айырмалоочу өзгөчөлүгү – кабыкчалуу камералардын айланасында таштак клеткалардын болушу.
Бирок алмурут да андан кем эмес пайдалуу продукт. Бул мөмөнүн курамындагы эң баалуу заттар - бул углеводдор, фолий кислотасы жана фенолдук бирикмелер. Мөмө микроэлементтерге бай: жез, цинк, марганец, темир, фтор жана йод. Бул алмурутту баалуу дезинфекциялоочу, антипиретик, фиксациялоочу жана диуретикалык каражатка айлантат.
Айва
Бул өкүл анар жемиштерин сактоо узактыгы боюнча чыныгы рекордсмен болуп саналат. Ал 8 ай бою өзүнүн жаңылыгы менен кубантат. Айва формасы алмурут же алманы элестетет. Орто Азияда, Крымда, Молдовада жана Кавказда массалык түрдө өстүрүлөт. бети көп болоттериде кабыргалуу жана туберкулездүү, чекиттер же күрөң тактар байкалат. Айва целлюлозасы абдан тыгыз, ширесиз, таттуу жана кычкыл, тарт жана тутандыруучу даамы бар. Ошондуктан, көбүнчө бул жемиш жаңы эмес, варенье, мармелад, желе, кургатуу түрүндө керектелет.
Мүнөздүү өзгөчөлүгү - мөмө бетинин байкаларлык түтүкчөлөрү. Айва өзүнүн жыпар жыты менен белгилүү. Чындыгында, анын терисинде жана целлюлозанын үстүнкү катмарында көптөгөн эфирлер бар. Ошондуктан, мөмө-жемиштин бул бөлүктөрү ар кандай тамактарды даярдоо үчүн да колдонулат. Айва боюнча дагы бир рекорд - С витамининин мазмуну, ал алмага караганда эки эсе көп.
Долононо
Бул пома мөмөсү 16-кылымдан бери медицинада колдонулуп келет. Бирок алгач адам аны ич өткөк менен күрөшүү жана канды тазалоо үчүн колдонгон. Бирок анын жүрөк-кан тамыр системасына жемиштүү таасири 20-кылымда гана ачылган.
Долоно негизинен биздин планетанын түндүк жарым шарынын мелүүн климаттык зонасында өсөт. Тоголок формага ээ мөмөлөрдүн өлчөмү максимум 4 смге жетет. Сентябрь-октябрь айларында алардын гүл гүлдөрүндө чогултулган жаркыраган мөмөлөрү абдан ачык көрүнүп турат. Долононун түсү түргө жараша болот жана сары, кызыл, кызгылт көк же кызгылт сары болушу мүмкүн.
Бул жемиштер кургатылганда жакшы сакталат. Бул учурда, долоно меште же электр кургаткычта термикалык дарылоодон өтөт, андан кийин контейнерлерге салынат. Мындай жемиштер үчүн температура режими 18 градустан ашпашы керек, ал эми абанын нымдуулугу - 13%. Мындан качуу да сунушталаттүздөн-түз күн нурунун таасири. Бул формада долоно эки жыл сактоо сунушталат. Ошондой эле баалуу мөмө-жемиштерди тоңдурууга, шире жана тундурмаларды даярдоого болот.
Ирга
Биздин өлкөбүздөгү бул анар жемиштер Крым менен Кавказда жакшы белгилүү. Бул жерде алар жайдын ортосуна чейин бышат. Ирга, же карагат эки жашоо түрүндө өсө алат. Бул жапыз дарак же жалбырактуу бадал болушу мүмкүн.
Мырзактын мөмөсү кичинекей. Алардын өлчөмү максимум 1 см жетет. Түрүнө жараша мөмөнүн түсү кара, көк, кызгылт көк же ачык кызыл болушу мүмкүн. Назик теринин астында жагымдуу жыты жана таттуу даамы бар ширелүү масса жатат.
Шербинин химиялык курамы полисахариддердин (12%ке чейин), аскорбин кислотасынын (40%), пектин заттарынын (4%ке чейин) көп болушу менен мүнөздөлөт. Бул состав аны ангинага жана стоматитке алмаштырылгыс даба кылат.
Медлар
Бул өсүмдүк биринчи жолу декоративдик түр катары кеңири белгилүү болгон. Ал эми азыр суусунду кандыруучу ширелүү жемиштер үчүн өстүрүлөт. Биздин өлкөдө медлар өстүрүлгөн негизги аймактар Крым, Кавказ жана Краснодар крайы болуп саналат. Бул өсүмдүк Израилде, Абхазияда, Италияда жана Испанияда да популярдуу.
Медлар кышка чыдамдуу өсүмдүк. Сентябрда гана гүлдөп, жазында мөмө берет. кыш жылуу болсо, анда биринчи түшүм жылдын ушул мезгилинде алууга болот. Өсүмдүк топурактын түрүнө жана жарыктын интенсивдүүлүгүнө жөнөкөй.
Жемиштер күйгүзүлгөнбир эле дарак бир убакта бышпайт. Бул процесс 1,5 айга чейин созулушу мүмкүн. Медлар ташуу абдан көйгөйлүү. Бышкан мөмөлөр тез бузулат жана көпкө сакталбайт, ал эми жашылдары бышпайт.
Кеткаларга чогулган медлар алмалары, түсү - сары. Ар бир жемиш 1ден 5ке чейин уруктарды камтыйт. Целлюлоза бышкан алмурут менен алчага окшош. Бышып бүтө элек жемиштер катуу жана катуу болот. Алардын диаметри 50 ммге чейин.
Бул жемиштердин маанилүү касиети – глюкозанын деңгээлин төмөндөтүү. Ошондуктан, кант диабети менен ооругандар үчүн чайлар медлар негизинде даярдалат. Дагы бир баалуу иш - бул диуретик. Ошондуктан бул жемиштер элдик медицинада абдан популярдуу. Алар аны варенье, мармелад жана желе түрүндө колдонушат.
Ошентип, биз макалада карап чыккан анар жемиштери жалпы структуралык өзгөчөлүктөргө ээ. Бул кабыгынын, ширелүү целлюлозанын жана кабыкчалуу камералардын болушу, алардын ичинде уруктар бар. Уруктун жемиштери зор практикалык мааниге ээ. Алар мөмө-жемиш өсүмдүктөрү катары колдонулат, фармакология тармагында жана салттуу медицинада колдонулат. Алардын көбүнүн артыкчылыгы - жакшы ташуу жана сапаттуу сактоо.
