Адамдын денесинде түзүлүшү, түзүлүшү жана кызматы боюнча айырмаланган элүү миңден ашык белок бар. Алар ар кандай аминокислоталардан турат, алардын ар бири полипептиддик чынжырда ар кандай позицияны ээлейт. Бүгүнкү күнгө чейин белоктордун ар кандай параметрлерин эске алган бирдиктүү классификация жок. Алардын айрымдары молекула түрүндө айырмаланат, бул жерде глобулярдык жана фибриллярдык белоктор айырмаланат жана алар жөнүндө бүгүн сөз кылабыз.
Глобулярдык белоктор
Буга молекулаларында тоголок формадагы полипептиддердин чынжырчалары бар белоктор кирет. Бул белок структурасы гидрофилдик (аларда суу менен суутек кошулмалары бар) жана гидрофобдук (сууну түртүүчү) өз ара аракеттенүү менен байланышкан. Бул түргө экзимдер, протеиндик мүнөздөгү гормондор, иммуноглобулиндер, белоктор, альбуминдер, ошондой эле жөнгө салуучу жана транспорттук функцияларды аткарган белоктор кирет. Бул адам белокторунун көпчүлүгү.
Exims
Эксимдер (ферменттер)бардык клеткаларда кездешет, алардын жардамы менен кээ бир заттар башка заттарга айланат, анткени алар трансформациянын ылдамдыгын кескин түрдө өзгөртүп, чирүү продуктуларынан заттардын бөлүнүшүнө, бөлүнүшүнө жана синтезине көмөктөшөт. Организмде болуп жаткан бардык реакцияларда алар катализатордун ролун аткарышат, зат алмашууну жөнгө салышат. Беш миңден ашык түрдүү ферменттер белгилүү. Алардын баары секундасына бир нече миллионго чейин аракетти аткарышат. Бирок алар белгилүү бир заттарга гана таасирин тийгизип, айрым реакциялардын тездешине салым кошот. Ферменттер өлгөн клеткаларды, токсиндерди жана ууларды жок кылат. Алар организмдеги бардык процесстердин катализатору болуп саналат, эгерде алар жетишсиз болсо, анда организмде калдыктар топтолгондуктан адамдын салмагы көбөйөт.
Иммуноглобулиндер
Антителолор (иммуноглобулиндер) - бактериялар менен вирустардын, ошондой эле токсиндердин кабыл алынышына жооп катары пайда болгон белоктордун бирикмелери. Алар уулуу заттардын көбөйүшүнө жана зыянсыздандырылышына жол бербейт. Иммуноглобулиндер бөтөн заттарды таанып, байланыштырып, аларды жок кылып, иммундук комплекстерди түзүшөт, анан бул комплекстерди жок кылышат. Алар ошондой эле организмди кайра инфекциядан коргойт, анткени жуккан ооруларга каршы антителолор узак убакыт бою сакталат. Кээде дене өз денесине чабуул жасаган анормалдуу антителолорду чыгарат. Бул көбүнчө аутоиммундук оорулардын болушуна байланыштуу болот. Ошентип, глобулярдуу жана фибриллярдык белоктор адам организминде өзүнүн нормалдуу абалын сактап, маанилүү функцияларды аткаратжашоо.
Белок табиятынын гормондору
Буга уйку бези, паратироид жана гипофиз гормондору (инсулин, глюкагон, өсүү гормону, TSH жана башкалар) кирет. Кээ бирлери кандагы канттын деңгээлин жогорулатуу жана төмөндөтүү аркылуу углевод алмашууну жөнгө салса, башкалары клетканын өсүшүн жана калкан безинин активдүүлүгүн стимулдаштырат, башкалары жыныс бездерин жөнгө салышат. Ошентип, алардын бардыгы физиологиялык функцияларды жөнгө салат. Алардын бул иши ферменттик системаларды бөгөттөө же активдештирүү болуп саналат.
Фибриллярдык белоктор
Фибриллярдык белоктор жип түрүндөгү түзүлүшкө ээ болгондор. Алар сууда эрибейт жана өтө чоң молекулярдык салмакка ээ, структурасы жогорку жөнгө салуучу, ал полипептиддердин ар кандай чынжырларынын өз ара аракеттенүүсүнүн натыйжасында туруктуу абалга келет. Бул чынжырлар бир тегиздикте бири-бири үчүн синхрондуу болуп, фибрилдер деп аталган нерселерди жаратат. Фибриллярдык белокторго: кератин (чач жана башка мүйүздүү бөлүкчөлөр), эластин (тамырлар жана өпкөлөр), коллаген (тартыштар жана кемирчектер) кирет. Бул белоктордун баары денеде бир структуралык кызмат аткарышат. Ошондой эле миозин (булчуңдардын жыйрылышы) жана фибрин (кандын уюшу) кирет. Белоктун бул түрү кыртыштарга күч берүүчү көмөкчү функцияларды аткарат. Ошентип, фибриллярдык белоктордун бардык түрлөрү анатомия жана физиологияда маанилүү роль ойнойт. Алардан адамдын коргоочу капкактары түзүлөт, алар тутумдаштыргыч ткандын, кемирчектин, тарамыштардын, сөөктөрдүн жана теринин терең катмарларынын бир бөлүгү болгондуктан, колдоочу элементтерди түзүүгө да катышат. Суудаалар эрибейт.
Кератиндер
Фибриллярдык белокторго кератиндер (альфа жана бета) кирет. Альфа-кератиндер фибриллярдык белоктордун негизги тобу болуп саналат, алар коргоочу функцияны аткарган капкактарды түзөт. Алар чачтын, тырмактын, жүнүн, жүнүнүн, кабыгынын жана башкалардын кургак салмагында берилет. Ар кандай протеиндер аминокислоталардын курамында окшоштуктарга ээ, аларда цистеин бар жана ошол эле тартипте жайгашкан полипептиддик чынжырлар бар. Бета-кератиндердин курамында аланин жана глицин бар, алар желе жана жибектин бир бөлүгү. Ошентип, кератиндер "катуу" жана "жумшак" болуп саналат.
Эпителий клеткаларынын ортосунда айырмачылыктар пайда болгон учурда инсандын өнүгүү процессинде кератинге айланып, алардын зат алмашуусу токтоп, клетка өлүп, кератинге айланат. Тери клеткаларынын курамында кератин бар, ал коллаген жана эластин менен бирге эпидермистин нымдуу катмарын түзөт, тери серпилгич жана бышык болуп калат. Клеткалар сүртүү жана басым астында коргонуу максатында көп санда кератин чыгарышат. Натыйжада жүгөрү же өсүш пайда болот. Теринин өлүк клеткалары тынымсыз пилингтенип, жаңылары менен алмаштырылат. Ошентип, бета-кератиндер жаныбарлар дүйнөсүндө маанилүү роль ойнойт, анткени алар мүйүздүн жана тумшуктун негизги компоненти болуп саналат. Альфа-кератиндер адамдын организмине мүнөздүү, алар чачтын, теринин жана тырмактардын ажырагыс бөлүгү болуп саналат, ошондой эле сөөк скелетине кирип, анын күчүн аныктайт.
Коллаген
Фибрилярбелоктор, атап айтканда, эластин менен коллаген, тутумдаштыргыч ткандын компоненттери болуп саналат, алар кемирчектин, кан тамыр дубалдарынын, тарамыштардын жана башка нерселердин негизги бөлүгүн түзөт. Коллаген омурткалуу жаныбарларда белоктордун жалпы массасынын үчтөн бир бөлүгүн түзөт. Анын молекулалары коллаген фибрилдери деп аталган полимерлерди чыгарат. Алар абдан күчтүү, чоң жүккө туруштук берет жана чоюлбайт. Коллаген глицин, пролин жана аланинден турат, анын курамында цистеин жана триптофан жок, ал эми тирозин жана метионин бул жерде аз санда болот.
Ошондой эле фибрилдердин пайда болушунда гидроксипролин жана гидроксилизин маанилүү роль ойнойт. Коллагендин структурасынын өзгөрүшү тукум куума оорулардын өнүгүшүнө алып келет. Коллаген абдан күчтүү жана чоюлбайт. Ар бир кыртыштын коллаген өзүнүн түрлөрү бар. Бул белоктун көптөгөн функциялары бар:
- коргоочу, кыртыштарга күч берүү жана аларды жаракаттан коргоо менен мүнөздөлөт;
- органдардын биригиши жана формаларынын пайда болушуна байланыштуу;
- калыбына келтирүүчү, клеткалык деңгээлде регенерациялоо менен мүнөздөлөт.
Ошондой эле коллагендер кыртыштарга ийкемдүүлүк берип, теринин меланомасынын өнүгүшүнө жол бербейт жана клетка мембраналарынын пайда болушуна катышат.
Эластин
Жогоруда биз кайсы белоктордун фибрилляр экенин карап чыктык. Бул резина сыяктуу касиетке ээ эластинди да камтыйт. Анын өпкө тканында, кан тамыр дубалдарында жана байламталарында жайгашкан жиптери кадимки узундугунан көп эсе созула алат. Жүк токтогондон кийиналардын таасири, алар баштапкы абалына кайтып келишет. Эластиндин курамында эң көп пролин жана лизин бар, гидроксилизин бул жерде жок. Ошентип, фибриллярдык белоктордун функциялары ачык-айкын. Алар дененин өнүгүшүндө маанилүү ролду ойнойт. Эластин органдардын, артериялардын, тарамыштардын, теринин жана башкалардын созулуп, жыйрылышын камсыз кылат. Ал чоюлгандан кийин органдардын баштапкы өлчөмүн калыбына келтирүүгө жардам берет. Эгерде адамдын организминде эластин жетишсиз болсо, анда жүрөк-кан тамыр өзгөрүүлөр аневризмалар, жүрөк клапандарынын кемтиги жана башка түрүндө пайда болот.
Глобулярдуу жана фибриллярдык белокторду салыштыруу
Бул эки белоктор тобу молекулалардын формасы боюнча айырмаланат. Глобулярдык белоктордун полипептиддик чынжырлары бар. Фибриллярдык белоктордун полипептиддик чынжырлары бар, алар бири-бирине параллелдүү жана катмарды түзөт. Механикалык касиеттери боюнча ГБ кыспайт жана түздөбөйт, ал эми ФБлар, тескерисинче, мындай жөндөмгө ээ. ГБ сууда эрибейт, бирок ФБлар эрийт. Ошондой эле, бул белоктор өз милдеттери боюнча айырмаланат. Биринчиси динамикалык функцияны аткарса, экинчиси структуралык функцияны аткарат. Глобулярдык белоктор ферменттер жана антителолор, ошондой эле гемоглобин, инсулин жана башкалар түрүндө берилиши мүмкүн. Фибриллярдык белоктордун мисалдары: коллаген, кератин, фиброин жана башкалар. Белоктордун бардык бул түрлөрү алмаштырылгыс, алардын организмде жетишсиз саны олуттуу бузулууларга жана патологияларга алып келет.
Ошентип, глобулярдуу жана фибриллярдык белоктор кадимки жашоодо ажырагыс роль ойношотомурткалуу организмдер. Алар органдардын, ткандардын, теринин жана башка нерселердин активдүүлүгүн камсыздайт, организмдин толук өнүгүшү үчүн зарыл болгон көптөгөн функцияларды аткарышат.
