19-кылымдын аягында органикалык химия илим катары калыптанган. Кызыктуу фактылар айланаңыздагы дүйнөнү жакшыраак түшүнүүгө жана жаңы илимий ачылыштар кантип жасалганын билүүгө жардам берет.
"Тирүү" тамак
Химия жөнүндөгү биринчи кызыктуу факт адаттан тыш тамакка тиешелүү. Жапон ашканасынын белгилүү тамактарынын бири "Одори Дону" - "бийлеген кальмар". Табакта чатырларын кыймылдаткан кальмарды көргөндө көпчүлүк таң калышат. Бирок кабатыр болбоңуз, ал кыйналбайт жана көптөн бери эч нерсе сезбейт. Жаңы териден алынган кальмар күрүч куюлган идишке салынып, кызмат кылуунун алдында соя соусу менен куюлат. Калмардын чатырлары кичирейе баштайт. Бул нерв жипчелеринин өзгөчө түзүлүшүнө байланыштуу, ал жаныбар өлгөндөн кийин бир канча убакытка чейин соустун курамындагы натрий иондору менен реакцияга кирип, булчуңдардын жыйрылышына алып келет.
Кокус ачылыш
Химия жөнүндө кызыктуу фактылар көбүнчө кокусунан ачылган ачылыштарды камтыйт. Ошентип, 1903-жылы атактуу француз химиги Эдуард Бенедикт коргоочу айнекти ойлоп тапкан. Окумуштуу кокустан нитроцеллюлоза менен толтурулган колбаны таштап кеткен. Колбанын сынганын, бирок айнектин майдаланган эмес экенин байкады. Керектүү иштерди аткарганизилдөөлөр, химик шок айнекти окшош жол менен жаралышы мүмкүн экенин аныкташкан. Унаалар үчүн биринчи коргоочу көз айнек ушундайча пайда болуп, жол кырсыгынан жаракат алгандардын санын бир топ кыскартты.
Тирүү сенсор
Химия жөнүндөгү кызыктуу фактылар жаныбарлардын сезгичтигин адамдардын пайдасына колдонуу жөнүндө айтып берет. 1986-жылга чейин шахтерлор өздөрү менен кошо жер астындагы канареяларды алып келишкен. Чындыгында, бул канаттуулар кен газдарына, өзгөчө метанга жана көмүртек кычкылына өтө сезгич. Бул заттардын абада бир аз концентрациясы болсо да, канаттуу өлүшү мүмкүн. Кенчилер канаттуунун сайраганын угуп, анын аман-эсен болушуна көз салып турушту. Эгер канарея тынчыбай калса же алсырай баштаса, бул кенди таштоо керек деген белги.
Чымчык сөзсүз түрдө ууланып өлбөдү, таза абада бат эле жакшы болуп кетти. Жада калса уулануу белгилери менен жабылган атайын герметикалык капастар да колдонулган. Бүгүнкү күндө да кен газдарын канареядай кылдат сезе турган бир дагы аппарат ойлоп табылган жок.
Каучук
Химия жөнүндө кызыктуу факт: дагы бир кокусунан ойлоп табуу резина. Америкалык илимпоз Чарльз Гудиэр ысыкта эрибеген, суукта сынбаган резина жасоонун рецептин ачкан. Ал кокусунан күкүрт менен каучуктун аралашмасын ысытып, мештин үстүнө таштап койгон. Каучукту алуу процесси вулканизация деп аталды.
Пенициллин
Химия тууралуу дагы бир кызыктуу факт: пенициллин кокустан ойлоп табылган. АлександрФлеминг стафилококк бактериясы бар флаконду бир нече күн унуткан. Анан аны эстегенде, ал колониянын өлүп баратканын билди. Мунун баары көк болуп чыкты, ал бактерияларды жок кыла баштады. Илимпоз дүйнөдөгү биринчи антибиотикти көктүн жардамы менен алган.
Poltergeist
Химия тууралуу кызыктуу фактылар мистикалык окуяларды жокко чыгара алат. Арбактарга толгон эски үйлөр жөнүндө көп угууга болот. Ал эми кептин баары эскирген жана начар иштеген жылытуу системасында. Ууланган көмүртек кычкылы агып кеткендиктен үйдө баш оору, угуу жана көрүү галлюцинациялары пайда болууда.
Өсүмдүктөрдүн арасындагы боз кардиналдар
Белоктар тууралуу кызыктуу фактылар. Химия жаныбарлар менен өсүмдүктөрдүн жүрүм-турумун түшүндүрө алат. Эволюциянын жүрүшүндө көптөгөн өсүмдүктөр чөп жегичтерге каршы коргонуу механизмдерин иштеп чыгышкан. Көбүнчө, алар уу бөлүп чыгаруучу өсүмдүктөр, бирок илимпоздор коргоонун бир кыйла тымызын ыкмасын табышты. Кээ бир өсүмдүктөр… жырткычтарды өзүнө тартып турган заттарды бөлүп чыгарышат! Жырткычтар чөп жегичтердин санын жөнгө салып, аларды "акылдуу" өсүмдүктөр өскөн жеринен коркутат. Мындай механизм бизге тааныш болгон помидор, бадыраң сыяктуу өсүмдүктөрдө да бар. Мисалы, курт бадыраңдын жалбырагын талкалап, бөлүнүп чыккан ширенин жыты канаттууларды өзүнө тартып алган.
Бээнин коргоочулары
Кызыктуу фактылар: химия менен медицина тыгыз байланышта. Чычкандарга жасалган эксперименттердин жүрүшүндө вирусологдор интерферонду табышкан. Бул белок бардык омурткалуу жаныбарларда өндүрүлөт. Вирус жуккан клеткадан өзгөчө бир белок интерферон бөлүнүп чыгат. Ал ээ эмесантивирустук таасир этет, бирок дени сак клеткалар менен байланышып, аларды вируска каршы иммунитетке ээ кылат.
Металдын жыты
Биз көбүнчө тыйындар, коомдук транспорттогу кармагычтар, темир тосмолор ж.б. жыттанат деп ойлойбуз. Бирок бул жыт металлдан эмес, органикалык заттардын, мисалы, адамдын теринин металл бетине тийүү натыйжасында пайда болгон бирикмелерден бөлүнүп чыгат. Адамга мүнөздүү жыт сезилиши үчүн өтө аз реагенттер керектелет.
Курулуш материалы
Белоктар тууралуу кызыктуу фактылар. Химия протеиндерди салыштырмалуу жакында эле изилдеп жатат. Алар 4 миллиард жыл мурун түшүнүксүз жол менен пайда болгон. Белоктор бардык тирүү организмдер үчүн курулуш материалы болуп саналат; жашоонун башка түрлөрү илимге белгисиз. Көпчүлүк тирүү организмдердин кургак массасынын жарымы белоктордон турат.
Кызыктуу фактылар. Химия жана сода
1767-жылы Джозеф Пристли ачытуу учурунда сырадан чыккан көбүктөрдүн табиятына кызыгып калган. Газды суу куюлган идишке чогултуп, анын даамын татып көрдү. Суу жагымдуу жана сергиткен. Ошентип, окумуштуу көмүр кычкыл газын ачты, ал азыр газдалган сууну өндүрүү үчүн колдонулат. Беш жылдан кийин ал бул газды алуунун натыйжалуу ыкмасын айтып берди.
Кант алмаштыруучу
Химия жөнүндөгү бул кызыктуу факт көптөгөн илимий ачылыштар дээрлик кокустан жасалганын көрсөтүп турат. Кызыктуу окуя сукралозанын касиеттерин ачууга алып келди.заманбап кант алмаштыруучу. Жаңы трихлоросукроз затынын касиеттерин изилдеп жаткан лондондук профессор Лесли Хью өзүнүн жардамчысы Шашикант Фадниске аны сынап көрүүнү тапшырган (англис тилинде тест). Англис тилин жакшы билбеген студент бул сөздү «даам» деп түшүнүп, даамын татып, дароо көрсөтмөлөрдү аткарды. Сукралоза абдан таттуу болчу.
Жыты
Скатол - жаныбарлардын жана адамдардын ичегисинде пайда болгон органикалык кошулма. Дал ушул зат заңдын мүнөздүү жытын пайда кылат. Бирок жогорку концентрацияда skatole заң жыты бар болсо, анда аз санда бул зат каймакты же жасминди эске салган жагымдуу жыт бар. Ошондуктан, скетоле атырларды, тамак-ашты жана тамеки буюмдарын даамдоо үчүн колдонулат.
Мышык жана йод
Химия жөнүндө кызыктуу факт - эң жөнөкөй мышык йоддун ачылышына түздөн-түз катышкан. Фармацевт жана химик Бернар Куртуа лабораторияда тамактанчу жана ага көбүнчө кожоюнунун ийнине отурганды жакшы көргөн мышык кошулчу. Кийинки тамактан кийин мышык полго секирип, иш столунда турган күкүрт кислотасы жана этанолдогу балыр күлүнүн суспензиясы салынган идиштерди кулаткан. Суюктуктар аралашып, кызгылт көк буу абага көтөрүлүп, майда кара-кызгылт көк кристаллдардагы нерселерге жайгаша баштады. Ошентип жаңы химиялык элемент табылды.
