Бардык заманбап диетологдор менюңузга мүмкүн болушунча көп диеталык клетчатканы киргизүүнү сунуштайт (башка аталыштар – була, балласт, сиңирилбеген же сиңирилбеген углеводдор). Бул заттардын адамдын организмине тийгизген пайдасын баалоого болбойт. Бул макалада биз тамак-аш буласынын пайдасын жана алардын негизги булактарын талдайбыз.
Тамак-аш буласынын түрлөрү
Клетчатка организмди энергия менен камсыз кылбаган, бирок бир катар маанилүү функцияларды аткарган азык. Ал эки түргө бөлүнөт:
- Эрибеген була. Анын курамында: буудай кебеги, көптөгөн жашылча жана жемиштердин кабыгы, мисалы, сабиз, сельдерей, брокколи, буурчак өсүмдүктөрү, кызылча, алмурут, алма, жаъгактар. Ич катуу, геморрой, колит менен күрөшүүгө жардам берет. Эрибеген жипчелер организмде сиңирилбейт, сиңирилген тамак-аштын ичеги аркылуу өтүшүн тездеткен жыш массаны түзөт.
-
Эрүүчү була. Сулунун кебеги, зыгыр уругу, сабиз, жемиштердин көбү, буурчак азык булагы болуп саналатэрүүчү топтун жипчелери. Мындай жипчелер ичегидеги суу менен биригип, гел сымал затка айланат. Бул масса ичегилерден токсиндерди гана эмес, бактериялардын жана вирустардын калдыктарын да жумшак чыгарууга көмөктөшөт.
диеталык була булактары
Буланын пайдасы
Күнүмдүк рациондо ээрибеген жана эрүүчү тамак-аш буласын камтыган азыктар болушу керек. Клетчатка өттөгү таштын пайда болушун алдын алып, кандагы холестериндин көлөмүн азайтууга жардам берет. Мындан тышкары, диеталык була организмди уулуу кошулмалардан тазалайт, ашыкча калориясыз тез насыят. Клетчатка камтыган тамак-аш азыктарын үзгүлтүксүз колдонуу менен ичеги-карын рагынын жана жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларын алдын алуу жүргүзүлөт. Орой жипчелери олуттуу замедляют процесси сиңирүү углеводдор жана майлар, бул өбөлгө түзөт гана эмес, нормалдаштыруу салмагы, бирок жана кандагы канттын көлөмү. Оор диеталык клетчаткаларды камтыган тамак-аштар (кебек, бүт буудай, жаш буурчак, соя, капуста, алма, жаңы сыгылган апельсин ширеси),организмге керектүү микроэлементтердин көп санын камтыйт. Клетчатка аркасында ичегилерде жашаган пайдалуу бактериялар ферменттерди иштеп чыгып, тамак сиңирүү системасынын иштешин жакшыртат.
Тамак-аш буласы арыктоого кандайча жардам берет?
Клетчатка, ашказандагы шишип, ачкачылыкты тез кандырууга көмөктөшөт жана ашыкча тамактануунун алдын алат. Орой жипчелер тамактан кийин кантты сиңирүү процессин жайлатат, бул токчулуктун узакка созулган сезимин камсыз кылат. Энергияны көп талап кылган тамактарды клетчатка менен алмаштырууда организмге ашыкча калориялардын түшүүсү азаят. Ичегилерде одоно жипчелер адсорбенттин ролун аткарып, организмди ашыкча майлардан тазалайт. Клетчатка натрий антагонистинин ролун аткарган калийдин олуттуу көлөмүн камтыйт. Ошондуктан, диеталык клетчаткага бай тамак-аш организмден ашыкча суюктукту кетирүүгө жардам берет.
Тери ооруларына каршы була
Тери ооруларынан жапа чеккен бейтаптар, өзгөчө псориаз, экзема, нейродермит, алардын абалын жакшыртуу үчүн, биринчи кезекте, заң нормалдаштырат. Фекалдык массалар, стокнуться нарын ичегилерде, беришет эң күчтүү интоксикация организмге, ал проявляется менен кычышуу жана исиркектер териде. Диеталык була гигроскопиялык, башкача айтканда, ичеги кыймылына мүмкүндүк берген сууну кармап турат. Ошентип, чийки жашылчалар (капуста, алма, сабиз, кызылча), ашказанда шишип, баштапкы көлөмүн эки эсеге, кебек - беш эсе. Оор жипчелер ичеги кыймылын стимулдайт жана организмдин табигый тазаланышын камсыз кылат. Тамак-аш була ичеги-карын жолдору аркылуу өтүп, ар кандай ууларды: ксенобиотиктерди, радионуклиддерди, нитрозаминдерди, оор металлдарды (кадмий, сымап, коргошун, стронций жана башкалар) каптап жана алып салат.
Кантип одоно диеталык була керектөөнү туура көбөйтүү керек?
Клеткага бай тамак-аш азыктарынын кескин көбөйүшү провокацияга алып келиши мүмкүншишик, диарея, ич катуу. Күнүнө 25-30 граммдан ашпаган клетчатка жеш керек. Баштоо үчүн, керек алмаштыруу кадимки тамак-аш менен камтыган көп сандагы клетчатка. Ак нандын ордуна нанды кебек менен жеңиз, кадимки жүгөрү үлүштөрүн үлүштүү кебек менен алмаштырыңыз. Бүтүндөй дандар диеталык булалардын эң сонун булагы болуп саналат. Сулу абдан пайдалуу, аны күнүмдүк колдонуу сырткы көрүнүш үчүн гана эмес, ички абалына да пайдалуу. Бул минималдуу жылуулук дарылоону талап кылган буюмдарга артыкчылык берүү зарыл. Жубайларга тамак бышыруу, бышыруу же нан бышыруу, мүмкүн болсо, чийки тамактарды жеген жакшы. Клетчаткага бай диета ден соолукка пайдалуу экени талашсыз. Чынында эле, тазалоочу таасиринен тышкары, диеталык була организмди керектүү витаминдер жана минералдар менен каныктырат. Бирок, уйку безинин же тамак сиңирүү системасынын өнөкөт оорулары бар болсо, кадимки диетаны өзгөртүүдөн мурун дарыгерге кайрылуу керек.
Мүмкүн болгон терс таасирлери
Сиз ошондой эле көзөмөлсүз була алуу эмнеге айланышы мүмкүн экенин билишиңиз керек:
- диетадагы диеталык клетчаткалардын кескин көбөйүшү газдын көбөйүшүнө, шишиктин, жүрөк айланууга, кусууга, диареяга өбөлгө түзөт;
- Эгерде клетчатканы жетишерлик ичпесе, ич катууну күчөтүшү мүмкүн, андыктан суюктукту сактаңыз жана күнүнө жок дегенде эки литр суюктук ичиңиз;
- күчөтүшү мүмкүничегидеги жана уйку безиндеги сезгенүү процесстери;
- диетикалык клетчатканы көп санда узак мөөнөттүү керектөө организмден микроэлементтердин жана майда эрүүчү витаминдердин бөлүнүп чыгышын шарттайт;
- ошол эле себеп менен метеоризм пайда болот;
- була дарылар менен реакция кылышы мүмкүн, андыктан дарыгерге кайрылыңыз;
-
Эрибеген диеталык була жыныстык гормондорго таасир этип, тестостерондун активдүүлүгүн төмөндөтөт.
орой диеталык була камтыган азыктар
Күнүмдүк рационуңузга көбүрөөк дан эгиндерин, жаңы мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды, жаңы ширелерди кошсоңуз, көз арткан гармонияга гана эмес, мыкты ден соолукка да ээ болосуз.
