Тарыхый маалыматтар боюнча биринчи жолу "грек оту" 673-жылы Константинопольду арабдардын курчоосунан коргоо учурунда колдонулган. Андан кийин жашыруун инженердик ойлоп табуу, анын так курамы жана касиеттери биздин убакта талашып, Византия борборун сактап калды. Ошол эле маалда буга чейин мындай эффективдүү курал-жарактар аскердик кагылышууларда колдонулбаганы талашсыз. Аны колдонуунун натыйжасы ушунчалык таң калыштуу болуп калгандыктан, анын эң жакын аналогун 1945-жылы Япониянын Хиросима жана Нагасаки шаарларына жасалган атомдук бомба чабуулу деп атоого болот.
Ошол учурда Константинополду курчоо негизинен деңизден жүргүзүлчү, анткени кургактыктан шаар дээрлик алынгыс болчу. Араб массасынан өзүн коргоо үчүн инженер Каллиникос ошол кездеги император Константин IVге белгисиз күйүүчү курамынын рецептин тапшырган, ал кол салган флотту толугу менен жок кылышы керек болчу. Акимдин мүмкүнчүлүктөн пайдаланып, “грек оту” колдонуудан башка аргасы жок. Натыйжада арабдар катуу шок болуп, алар дүрбөлөңгө түшүп, качып кетишкен жанаалардын кемелеринин көбү күйүп кеткен.
Жаңы куралдын негизги артыкчылыгы курамы жерде да, сууда да күйгөн. Ошол эле учурда, аны өчүрүүнүн эч кандай мааниси жок болчу, анткени суу менен өз ара аракеттенгенде, өрт гана күчөп, ал тарабынан ок атылган кемени сактап калуу реалдуу эмес. «Грек отунун» сырьёсу идишке салынып, ал атайын ыргытуучу установканын аркасында душманга ыргытылган. Андан ары аралашма төктү жана аба менен өз ара аракеттенүүдөн улам күйүп кетти. Келечекте жаңы куралдар Константинополду арабдардын чабуулунан бир нече жолу сактап калды.
Бир нече убакыттан кийин византиялык инженерлер ыргытуу ыкмасын өркүндөтүшкөн. Алардын флоту атайын түтүктөрдү орното баштады, алар аркылуу "грек оту" насостордун жана көөрүктөрдүн жардамы менен түзүлгөн басым астында чыгарылды. Атылган ок катуу күркүрөө менен коштолуп, душманды үрөй учурган. Византия башкаруучулары аралашманын курамын катуу сыр сакташкан жана башка элдердин бул сырды табууга болгон көптөгөн аракеттери ийгиликсиз болгон. Беш кылымдан кийин гана император Алексей III бийликтен ажырап, өлкөдөн качып кеткен. Сегиз жылдан кийин, сириялык Дамиеттаны курчоого алуу учурунда, сарацендер бул куралды колдонушкан.
Жашыруундугун жоготкондон кийин да «грек оту» аскердик иштерде абдан узак убакыт бою колдонулуп келген жана ок атуучу куралдарды ойлоп тапкандан кийин гана актуалдуулугун жоготкон. Аны колдонуунун акыркы тарыхы 1453-жылга туура келет. Ошол эле Константинополду курчоого алуу учурунда, күйүүчү аралашма жардамга кайрылган.византиялыктарды коргоп, түрктөргө чабуул жасап, жеңишин майрамдап бүтүштү.
Андан кийин аралашманын сыры жоголуп, көптөгөн тарыхчылар илинчек издөөгө көп жылдарды арнашкан, бирок бул ийгиликке алып келген эмес. "Грек оту" сууда жакшы күйгөндүгүнө байланыштуу, көптөгөн окумуштуулар мунай аны даярдоо үчүн негиз болгон деп ырасташат. Эң кеңири таралган пикир бул аралашма таза күкүрттү мунай менен бириктирүүдөн алынган. Анан кайнатып, отко коюшту. Композициянын пропорцияларына келсек, ал дагы эле табышмак бойдон калууда.
