Адамдын организми ар кандай процесстерди ишке ашыруу менен алектенген өтө татаал система. Алардын бири - минералдык зат алмашуу. Бул процесс дененин ичинде пайда болгон бир нече өзүнчө майда процедуралардын жыйындысы экенин белгилей кетүү керек.
Негизги маалымат
Талдоону бул эмне деген суроо менен баштоо керек - минералдык алмашуу.
Мурда белгиленгендей, бул бир нече башка процесстердин жыйындысы, атап айтканда: анын ичиндеги айрым элементтердин органикалык эмес компоненттер түрүндө сиңирүү, ассимиляция, бөлүштүрүү, трансформация жана организмден чыгуу.
Минералдык зат алмашуунун өзгөчөлүгү – заттар биологиялык суюктукка кошулганда организмдин ички чөйрөсүн түзүшөт. Бул чөйрө кээ бир туруктуу физикалык жана химиялык касиеттерге ээ болот. Мунун аркасында клеткалардын да, ткандардын да тынымсыз нормалдуу иштеши камсыз кылынат.
Минералдык зат алмашуу да маанилүүкөптөгөн оорулардын диагностикасы. Ал эмнени билдирет? Бул адамдын ден соолугунун абалы жөнүндө тыянак чыгарууга болот дене суюктуктарында минералдык компоненттердин белгилүү бир санынын мазмуну жана концентрациясы менен билдирет. Албетте, эгерде бул процесс бузулса, анда же кээ бир компоненттердин жетишсиздиги, же алардын толук жок болушу болот. Кээ бир учурларда минералдык метаболизм, тагыраак айтканда, анын бузулушу оорунун өнүгүшүнүн алгачкы себеби болушу мүмкүн, ал эми башкаларында ал кесепеттерге алып келет.
Компоненттерди окутуу
Минералдык компоненттердин сиңирүү процесси адамдын тамак сиңирүү трактында жүрүп, ошол жерден канга жана лимфага кирет. Эгерде адамдын организминдеги бул элементтердин сандык мазмуну жөнүндө айта турган болсок, анда эң чоң бөлүгүн хлорид, фосфат жана көмүр кычкыл газынын кошулмалары ээлейт. Аларга кальций, натрий, магний жана калий туздары кирет. Бул заттардан тышкары, организмде минералдык зат алмашууга катышкан дагы бир нече микроэлементтер бар. Аларга темир, цинк, жез, марганец жана башка кошулмалар кирет.
Бул элементтердин негизги булагы – тамак-аш. Бирок, бардык тамак-аш бул заттар менен бирдей каныккан эмес. Бул заттардын эң жогорку мазмуну эт, сүт, кара нан, ошондой эле жашылчалар жана буурчак өсүмдүктөрү менен мүнөздөлөт.
Адамдын организминдеги минералдык туз алмашуу процессинде бул компоненттер суу чөйрөсү менен аралашат. Ошентип, толугу менен эрүүчү же жарым-жартылай эрүүчүбайланыштар. Андан кийин мындай компоненттер иондор түрүндө боло баштайт.
Белгилей кетчү нерсе, организмдеги минералдык зат алмашууда бардык кошулмалар эрибей же жарым-жартылай эрибейт. Эрибеген кошулмалар да пайда болушу мүмкүн.
Ашыкча минералдык компоненттер
Адам организминдеги заттардын көлөмүн так баалай албай, керексиздерди колдонбой калышы табигый нерсе, ошондуктан ар кандай компоненттердин ашыкча көп болушу сөзсүз болот. Ашыкча сандагы компоненттерди алып салуу, атап айтканда, бөйрөк жана ичеги ишинин жардамы менен жүзөгө ашырылат. Организмдеги минералдык зат алмашуу суюктуктун көп сандагы, ошондой эле олуттуу ашыкча алып салуу менен жүзөгө ашырылат. Эгерде сиз ашкана тузун көп колдонсоңуз, анда организмдеги мындай компоненттер өтө эле көбөйүшү мүмкүн жана балансты калыбына келтирүү үчүн ичүүчү суунун көлөмүн көбөйтүү талап кылынат.
Суу жана туз алмашуу
Бул бири-бири менен тыгыз байланышкан эки процедура. Суу-туз минералдык компоненттердин толук алмашуусунун ажырагыс бөлүгү болгондуктан. Бул эмнени билдирет?
Суу-туз жана минералдык зат алмашуу бул компоненттердин организмге кирүү процессинин жыйындысы жана алардын ички чөйрөдө андан ары таралышы. Жана ошондой эле алып салуу. Мындай алмашуунун негизги компоненти NaCl кошулмасы болуп саналат. Бул заттардын нормалдуу метаболизмин кармап туруу адамды кандын жана башка маанилүү суюктуктардын туруктуу көлөмүн, туруктуу осмотикалык басымды жанакислота-база балансын сактайт. Осмостук басымды жөнгө салуу, мисалы, натрийдин зат алмашууга катышуусунун эсебинен ишке ашырылат. Окумуштуулар плазманын жалпы осмотикалык басымынын болжол менен 95% ушул элемент тарабынан жөнгө салынарын аныкташкан.
Минералдардын функциялары жөнүндө кыскача
Бардык минералдар алмашууга катышуудан тышкары дагы бир нече маанилүү функцияларды аткарышат:
- Кандын уюшу сыяктуу маанилүү процессти камсыз кылуу.
- Мембраналык потенциал деп аталган потенциалды, ошондой эле дүүлүктүрүүчү клеткалар үчүн аракет потенциалын түзүңүз.
- Минералдык заттар адамдын ар кандай органдарынын түзүлүшүндө болот. Минералдык заттарга тиешелүү органикалык эмес компоненттер эрибеген кошулмалар түрүндө пайда болушу мүмкүн. Мындай кошулмалар негизинен сөөк жана кемирчек ткандарында кездешет.
- Минералдык заттар редокс реакцияларына жана башка кээ бирлерине активдүү катышат.
Компоненттердин биохимиясы. Роль кандай?
Минералдардын биохимиясы денебиздеги эң маанилүү нерселердин бири. Себеби, мындай процесстерге катышкан компоненттер адамдын жашоосун колдойт. Алар адамдын булчуң жипчелеринде жана нерв ткандарында электрохимиялык сигналды өткөрүүдөгү эң маанилүү звено болуп саналат.
Мындан тышкары, минералдык компоненттер көптөгөн биохимиялык реакциялардын пайда болушу үчүн катализаторлор болуп эсептелет, курулуш материалдары болуп саналат.скелет. Бул жерде белгилей кетчү нерсе, адамдын денеси өзү минералдарды өндүрүүгө жөндөмдүү эмес жана алардын запастары абдан аз. Дал ушул эки себептен улам адамдын организмине тамак-аш менен бирге бардык керектүү минералдык компоненттердин жетиштүү өлчөмдө кабыл алынышын кылдаттык менен көзөмөлдөп, керек болсо витаминдердин курсун ичүү зарыл.
Макро жана микроэлементтер
Метаболизмге катышкан бардык минералдарды эки категорияга бөлүүгө болот - макро- жана микроэлементтер.
Эгер макронутриенттер жөнүндө айта турган болсок, анда бул заттардын суткасына болгон муктаждыгы абдан чоң. Ал миллиграмм менен өлчөнөт, ал эми кээ бир компоненттер үчүн ал тургай грамм менен өлчөнөт, бул организм үчүн чоң сумма болуп эсептелет. Биз микроэлементтер жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда аларга болгон муктаждык алда канча аз. Жөнөкөй адам минералдардын жетишсиздигин сейрек сезет, анткени тамак-ашта алар көп. Адамдын денесинде микроэлементтер өтө аз жана алар ондогон миллиграмм же андан азыраак менен эсептелет. Бирок бул заттардын таралышы абдан бирдей эмес. Мисалы, адамдын денесиндеги минералдарга эң бай ткань бул тиш кыртышы, ал 98% минералга бай.
Суунун организмдеги ролу жана алмашуусу
Адамдын денеси болжол менен 65% суюктуктан турат (жалпы дене салмагынын 60-70%). Белгилүү болгондой, суу үч суюк фазада турат -клетка ичиндеги жана клеткадан тышкаркы суюктук, ошондой эле клетка аралык. Суюктуктун негизги көлөмү клеткалардын ичинде болот, бул суунун бүт курамынын болжол менен 40-45% түзөт. Клеткадан тышкаркы суюктуктун түзүлүшүнө плазма, лимфа жана клетка аралык суюктук кирет. Эгерде адамдын жалпы дене салмагынын пайызы жөнүндө айта турган болсок, анда кан плазмасы - 5%, суюктук - 16%, лимфа - 2%. Ал эми клетка аралык суюктук 1-3% гана ээлейт жана курамы боюнча клеткадан тышкаркы компонентке окшош. Суюктуктун бул түрүнө жүлүн суюктугу жана көздүн ичиндеги суюктук кирет.
Суу (1-2 литр), тамак-аш (1 литрге жакын суюктук) ичкенде организмге кирген сууну бөлүштүрүү бардык үч фазанын ортосунда жүргүзүлөт. Бөлүштүрүү процесси ар бир фазадагы осмостук заттардын сандык мазмунуна көз каранды.
Суюктуктардын мааниси
Организмдин ичинде суюктуктар дагы бир абдан маанилүү ролду аткарат - бул клетка ичиндеги жана клеткадан тышкаркы компоненттердин ортосундагы иондук асимметриянын сакталышы. Алардын ортосундагы тең салмактуулук бардык органдардын жана системалардын бардык клеткаларынын туруктуу жана туура иштеши үчүн маанилүү фактор болуп саналат.
Башка биологиялык суюктуктар да минералдык зат алмашууга активдүү катышат. Алардын иондук курамы боюнча алар кан плазмасынан бир топ айырмаланарын белгилей кетүү керек. Акырында, минералдын курамына кирген суу-туз алмашуу процессинде эң маанилүү ролду бөйрөктөр жана ошол эле топтун кээ бир өзгөчө гормондору ойноорун кошумчалай алабыз.
Бул заттардын метаболизмин тийиштүү деңгээлде кармап туруу үчүн белгилүү эрежелерди сактоо керек:
- Күндүз жетиштүү ичүүчү суу керектелиши керек.
- Минерал же ашкана суюктугун тандоо сунушталат, бирок газдалган суюктук эмес.
- Минералдардын негизги булагы жашылча-жемиштер. Буга байланыштуу аларды күн сайын башка тамак-аштар менен бирге колдонуу зарыл.
- Учурда тамак-аш кошулмалары бар - БАД. Кээ бир учурларда, аларды колдонуу адамдын организмин бардык керектүү минералдар менен тез каныктыруу керек болгондо зарыл.
Кээ бир иондордун метаболизмдеги ролу
Кээ бир иондор метаболизмде башкаларга караганда алда канча чоң роль ойнойт. Бул учурда, биз натрий жана калий иондору жөнүндө сөз болуп жатат. Бул эки элементтер тобу рН деңгээлине, осмостук басымга, ошондой эле адамдын денесиндеги суюктуктун көлөмүнө жооптуу. Мындан тышкары, алар аминокислоталарды, канттарды жана кээ бир башка иондорду клетка мембранасы аркылуу ташууга активдүү катышышат.
Балдардагы минералдар
Балдарда бул компоненттердин алмашуу процессинин жүрүшүн өзүнчө белгилей кетүү керек. Алар бардык системалардын жана органдардын тез жана тынымсыз өсүшүнө жана өнүгүшүнө ээ. Ал эми бул минералдык компоненттердин алмашуусуна таасир этет. Негизги өзгөчөлүгү - бул заттардын кабыл алынышы жана алардын организмден чыгышы чоңдордогудай өз ара тең салмактуу эмес.
Интенсивдүү өсүү жана өнүгүү, ошондой эле жаңы ткандардын пайда болушу бардык минералдарды активдүү соруп алатзаттар. Бирок, ошол эле учурда кан плазмасынын иондук компонентине жана клеткадан тышкаркы суюктуктун курамына көңүл буруу зарыл. Дээрлик жашоонун бүткүл мезгили бою, ал өзгөрүүсүз бойдон калууда. Айырмачылыктар жаңы төрөлгөн же жаш балдарда гана байкалат.
Жыйынтыктап айтканда, бул заттардын организмдеги метаболизми, анын туруктуу иштеши жана бардык элементтердин тийиштүү деңгээлде кармалышы балдардын толук жана дени сак өнүгүүсүнүн ачкычы болуп саналат деп айта алабыз. чоңдор.
