Макалада буу деген эмне, анын кандай түрлөрү жана суу буусу өнөр жайда жана күнүмдүк турмушта кандайча колдонулаары сүрөттөлөт.
Физика
Айлана-чөйрөнүн түзүлүшүн жана анын кээ бир процесстерин билүүгө жардам берген негизги илимдердин бири – физика. Биздин айланабызда секунд сайын көптөгөн кызыктуу реакциялар болуп жатат. Биз алардын көбүнө көптөн бери көнүп, көңүл бурбай келебиз. Анын үстүнө күнүмдүк турмушта Күндүн күйүү мүнөзү же климатка чоң таасирин тийгизген суу буусунун пайда болушу жөнүндө аз адамдар ойлонушат. Жана жогоруда сүрөттөлгөн жараяндар абдан жакшы изилденген болсо да, биз дагы эле буу деген суроону карап чыгабыз. Айтмакчы, ал сууну кайнатуу же буулантуу гана эмес, ошондой эле ар кандай заттардын башка реакцияларынын натыйжасында пайда болушу мүмкүн, бирок биринчи кезекте.
Аныктама
Буу - бул заттын газ абалында, эгерде бул фаза бул заттын башка агрегаттык абалы менен тең салмактуулукта болсо. Буу пайда болгон процесстин өзү көбүнчө буулануу, ал эми тескери процесс конденсация деп аталат. Эми биз буу деген эмне экенин билебиз. Баса, адатта, "буу" деген сөз айтылганда, адамдар дээрлик дайыма буудан алынган бууну билдиреткадимки суу, бирок, жогоруда айтылгандай, көптөгөн заттар мындай агрегация абалына ээ болушу мүмкүн.
Мындан тышкары, эки негизги түрүн бөлүү адатка айланган: каныккан жана каныкпаган. Бирок бул аныктамалар химиялык таза заттарга гана тиешелүү. Келгиле, аларды кененирээк талдап көрөлү.
Каныкпаган буу деген эмне?
Ошентип, алар аны пайда болгон суюктукка карата динамикалык деп аталган тең салмактуулукка жете албаган учурда аташат. Көбүнчө мындай аныктама термодинамикалык менен чаташтырылат, бул туура эмес. Эгер каныкпаган буу менен каныккан буу басымын салыштырсаңыз, анда анын мааниси ар дайым төмөн болот.
Суюктуктун бетинде тойбогон буу пайда болгондо, анын пайда болуу процесси ылдамыраак жүрүп, тескери процесстен үстөмдүк кылат (жогоруда айтылгандай, конденсация деп аталат). Натыйжада, суюктук бара-бара азайып баратат.
Эми каныккан буу эмне экенин карап көрөлү.
Каныккан буу
Каныккан буу, ал алынган суюктук менен динамикалык тең салмактуулукка жетише алган учурда деп аталат. Жөнөкөй сөз менен айтканда, бул учурда буулануу конденсацияга барабар, ал эми тойбогон буу кырдаалынан айырмаланып, суюктуктун көлөмү өзгөрүүсүз калышы мүмкүн. Эми биз буу деген эмне экенин жана анын түрлөрүн билебиз.
Эгер, мисалы, сиз анын суюктугу менен тең салмактуу бууну кыссаңыз, анда бул тең салмактуулук акырындык менен жоголот жанагаз түрүндөгү заттын тыгыздыгынын өзгөрүшүнө байланыштуу динамикалык тең салмактуулук кайра калыбына келгенге чейин конденсация барган сайын күчөй берет.
Суюктуктун түрүнө жараша буу менен динамикалык тең салмактуулук анын тыгыздыгынын ар кандай маанилеринде пайда болот. Бул бардык заттардын молекулалар аралык тартылуу күчү ар кандай болгонуна байланыштуу.
Суу буусу
А бирок көбүнчө адамдар бул сөздү баарына тааныш суунун газ абалында түшүнүшөт. Эгер энциклопедияны карасаңыз, буунун негизги аныктоочу мүнөздөмөлөрүн таба аласыз: түстүн, жыттын жоктугу жана аны суудан алуу.
Тамак бышыруу үчүн кайнак суубу же жамгырдан кийин ысык тротуардагы нымдуулукту буулантуубу, муну баарыбыз бир нече жолу байкадык. Бирок ойлонуп, өнөр жай-техникалык революциянын мезгилдерин эстесең, буу адамдын жашоосунда чоң мааниге ээ экени айкын болот. Бул кубулуштун физикасы суунун газ абалындагы суюктуктун баштапкы абалынан он эсе чоң көлөмдү ээлейт. Дал ушул байкоо бир убакта технологиянын өнүгүшүнө түрткү болгон.
Мунун баары биринчи буу кыймылдаткычтарынан башталып, бир аздан кийин «өзү жүрүүчү» арабалар, мындай кыймылдаткычтары бар унаалар деп аталды. Бирок мындай унаалар өтө узак убакыт бою иштөө абалына келтирилген, ылдамдыгы төмөн жана башкаруусу начар болгон. Бардыгы паровоздордун ойлоп табуулары менен гана өзгөрдү.
Мындан тышкары, суу да жакшы муздаткыч болуп саналат жана көптөгөн системаларда колдонулатмуздатуу, жана алардын чынжыр жабык эмес болсо, анда буу да натыйжада пайда болот. Биздин убакта ал кээде атайын газ абалына келтирилет, бирок примитивдик кыймылдаткычтарда эмес, электр генераторлорунун турбиналары буу менен айланган атомдук электр станцияларында.
Буурулган суу да климатта чоң мааниге ээ. Температурасы бир топ төмөн болгон бийиктикке көтөрүлгөн буу конденсацияланып, жамгыр түрүндө жер бетине түшөт. Кар да дал ушундай көрүнөт.
Ооба, алар жубайлар үчүн диеталык жана жөн гана пайдалуу тамак бышырып беришет.
Туура шарттарда буу жер бетине жакын жерде туман пайда кылат.
Эми биз буу деген эмне экенин жана анын кантип болорун билебиз.
