Адам мээси анализатор деп аталган атайын системалардын жардамы менен тышкы дүйнөдөн келген сигналдарды тынымсыз кабыл алып, иштеп чыгат. Алардын түзүлүшүн жана иштөө өзгөчөлүктөрүн орустун чыгаан окумуштуусу И. П. Павлов кеңири изилдеген. Бардык сезүү системаларынын курамына үч структура кирет экен: перифериялык бөлүм, өткөргүч жана кортикалдык.
Мисалы, жыттарды кабыл алуучу анализатордо биринчи бөлүк жыт сезүү рецепторлору менен көрсөтүлөт, андан кийин нервдер, акырында акыркы бөлүккө мээ кыртышындагы аймак кирет. Стимулдарды (ар кандай жыттарды) биринчи кабыл алуучу нерв клеткалары мурун көңдөйүнүн былжыр челинде, ал эми даамды айырмалоочу рецепторлор ооздун жана тилдин былжыр челинин бетинде жайгашкан. Мындан тышкары, биз алардын ар кандай бөлүктөрүндө ачуу, таттуу, туздуу жана кычкыл даамдарды сезебиз.
Биздин макалада даам жана жыт сезүү рецепторлору эмне экенин билебиз, ошондой эле физиологиялык механизмин аныктайбыз.адамдын денесинде тиешелүү сезимдердин пайда болушу.
Рецептор деген эмне?
П. Эрлих менен П. Анохиндин изилдөөлөрүнөн баштап жогорку нерв ишинин физиологиясында колдонулган бул термин бир нече мааниге ээ. Эң маалыматтуусу болуп төмөнкүлөр саналат: рецептор нерв же эндокриндик системанын элементи, химиялык же нейрогендик мүнөздөгү биологиялык заттарды-медиаторлорду бириктирүүгө жана байланыштырууга жөндөмдүү. Нерв учтары теориясына ылайык, бул түзүлүш ачкыч жана кулпу сыяктуу жыттуу же даамдуу заттын молекуласы менен мейкиндик жагынан дал келет. Бул анализатордун перифериялык бөлүмүндө жайгашкан жыт сезүү рецепторлорунда дүүлүктүрүү процессинин пайда болушунун сигналы. Ал андан ары жыт сезүү системасынын төмөнкү бөлүктөрүнө берилет, анда алынган маалыматты талдоо ишке ашат.
Нерв клеткасынын түзүлүшү
Нейроцитте дене гана эмес, процесстердин эки түрү бар. Аксон - бул кыска бутактарда (дендриттерде) пайда болгон нерв импульстарын өткөрүү үчүн кызмат кылган өтө узун аягы. Алардын эпителий тектүү клеткалар жана клетка аралык зат, глия менен комплекси рецептордук формага окшош болот. Алардын ар кандай түрлөрүнүн иштөө принциби, мисалы, жыт сезүүчү рецепторлорду камтыган химиялык заттарды кабыл алган нерв учтары, акыры, дүүлүктүрүүнү мээнин кортикалдык аймагына өткөрүп берүүдөн келип чыгат. Кененирээк карап көрүңүз.
Рецептор активдүүлүгүнүн механизми
Ал төмөнкүдөй түрдө берилиши мүмкүн: биринчиден, дүүлүктүргүчтөрдү кабылдоо жана алардын таасири астында анын мембранасынын поляризациясынын өзгөрүшү. Дендриттердин бетинде жайгашкан сигнал белокторунун мейкиндик конфигурациясын өзгөртүү да мүмкүн. Мунун баары аракет потенциалынын пайда болушуна жана анын натыйжасында нейрондо нерв импульстарынын пайда болушуна себеп болот. Маалым болгондой, жыт сезүүчү рецепторлор ар кандай газ түрүндөгү заттардын аз сандагы молекулаларын кармай алышат, башкача айтканда, алардын сезгичтик босогосу төмөн. Бул кошулмаларды кабыл алуу денебиздин абалына кандай таасир этет?
Жыттар дүйнөсү
В. Пикулдун «Жашоонун жыпар жыттуу симфониясы» чыгармасында бечара парфюмер башкы каармандын колун жана жүрөгүн ийгиликсиз издеген. Атаандашынын (белгилүү ырчынын) кыжырына тийүү үчүн ал төмөндөгүлөрдү ойлоп тапкан. Жигит концертке жыпар жыттуу фиалкалардан турган чоң себет алып келип, пианинонун үстүнө койду. Артист бир да жогорку нотаны баса алган жок, анын премьерасы да ийгиликсиз болуп калды. Көрсө, парфюмер адамдын жыт сезүү рецепторлору фиалка жытын сезип, үн байламталарына таасир этип, алардын ишин үзгүлтүккө учуратарын так билген.
Чындыгында, жыт сезүү анализатору сенсордук системалардын эң сезимтал жана аз изилденген түрлөрүнүн бири. Анын ишмердүүлүгү даамды кабыл алуу менен тыгыз байланышта жана адамдын денесинин эмоционалдык жана физикалык абалына катуу таасир этет. Жыттын бул касиети боюнча ароматерапия сыяктуу медицина тармагы пайда болгон. Белгилүү болгондой, лаванда жана розмарин жыттары баржыт сезүүчү рецепторлорду кабылдап, нерв системасын тынчтандырат жана стресстен арылтат. Лимондун жыты көңүл бурууга жардам берет, ал эми эвкалипт жана жасмин эффективдүүлүктү жогорулатат.
Хеморецептор сезүү системалары
Жыт сезүү анализатору химиялык бөлүкчөлөрдөн келип чыккан кыжырданууну жыт сезүүсүнө айлантат. Бул адамга абадагы уулуу, коркунучтуу кошулмаларды кармоого же жараксыз тамактарды аныктоого жардам берет. Бул өтө маанилүү жана организмдин коргоочу адаптациялык касиети. Ошентип, жыт сезүүчү рецептор дем алуу жолдорунун жана өпкөнүн каустикалык, дүүлүктүрүүчү былжыр челдерин, 1 мл сууга болгону 70 молекула дозасында аммиактын жытын кабылдайт. Хеморецептор болгондуктан, жыт сезүү нервине дүүлүктүрүүнү өткөрөт. Ал жерден нерв импульстары мээ кабыгынын убактылуу бөлүгүнүн тереңдигине кирет, анда жыт сезүү зонасы локалдашкан. Жыт рецепторлорунун виллалары химиялык заттардын минималдуу концентрациясына жооп бере аларын да эске алыңыз: 1 мл абада 2ден 8 молекулага чейин.
Мурун жыт органы катары
Жогорку жана жарым-жартылай ортоңку мурун жолдорунун былжыр челинде 2,6дан 5 смге чейин2 аянтта 8-10 топ болуп нейроциттер жайгашкан. клеткалар. Алар уюлдук элементтерди колдоо менен байланышкан жана ичинде фибрилдерди камтыган түкчөлөрү бар. Жыт сезүү клеткалары цитоплазмада көп сандагы РНК молекулаларын камтыйт. Бул жогорку метаболизм жана белок биосинтезинин активдүү жүрүп жаткан реакциялары менен шартталган. Процесстер-дендриттержыттуу газ түрүндөгү заттардын молекулалары менен түздөн-түз байланышта. Булар жыт сезүүчү рецепторлор. Химиялык бирикмелер дүүлүктүрүүчү ролду ойнойт, алардын таасири астында нерв клеткаларынын кабыкчалары деполяризацияланат. Бул процесс жогорку дем алуу жолдорунун респиратордук же аллергиялык ооруларынан келип чыккан сезгенүү реакцияларынан улам жайлатылышы мүмкүн. мурундун эпителий кабыгы шишип, ашыкча былжыр бөлүп чыгарат. Бул нерв учтарынын сезгичтигинин төмөндөшүнө жана жыттын дискриминациясынын начарлашына, жыт жана даам сезүү сезимдерин толук жоготууга чейин алып келет.
Рецепторлордун сезгичтиги эмне менен аныкталат?
Жытты сезүү рецепторлору жогорку дем алуу жолдорунун былжыр челинде жайгашкан, ошондуктан кээ бир жыт сезүүлөрдүн пайда болушуна биринчи кезекте дем алган абадагы жыттуу заттын концентрациясы таасир этет. Ошентип, роза жалбырактарынан сыгылып алынган коюу майдын жагымсыз, аныктоо кыйын жыты бар. Розанын назик жыты май концентраты катуу суюлтулганда гана пайда болот.
Адистер алты негизги сезимди аныкташат. Аларга жыттар кирет: чайырдуу, гүлдүү, ачуу, чириген, мөмөлүү, күйгөн. Кабыл алуунун физиологиялык өзгөчөлүктөрү боюнча таза, дүүлүктүрүүчү жана аралаш жыттар аныкталат. Нерв учтарынын аларга болгон сезгичтиги төмөндөйт, эгерде адам тамеки тартса же спирт ичимдиктерин ичсе.
Жыттын келип чыгышынын илимий теориялары
Окумуштуулардын арасында механизмдин маңызы боюнча бирдиктүү көз караш жокжыт кабылдоо. Эң таанылган стереохимиялык теория деп айтууга болот, ага ылайык химиялык стимулду аныктоодо негизги ролду нейрондордун нерв учтары ээлейт. Жыт сезүү рецепторлору - жыттын молекулаларын кармап турган жана химиялык кошулмалардын бөлүкчөлөрүнүн мейкиндик конфигурациясына ылайык өз мембранасынын белокторунун түзүлүшүн өзгөртүүчү антенналардын бир түрү. Бул процесстин натыйжасында нейрондук мембрана поляризацияланып, нерв импульсу пайда болот, б.а., жыттын пайда болушу кош мүнөзгө ээ: химиялык жана нейрогендик.
Окумуштуулар жыттын пайда болушун түшүндүрүү үчүн жыт сезүүчү пигмент түшүнүгүн колдонорун да белгилейбиз. Бул зат родопсин жана йодопсин сыяктуу эле аракет принцибине ээ - торчонун көрүү рецепторлорунун курамына кирген кошулмалар: таякчалар жана конустар. Жытты сезүүчү пигменттин активдүү молекулаларында электрондор толкунданган абалда болот, анткени жыттуу заттар заряддуу бөлүкчөлөрдүн жогорку энергетикалык деңгээлге өтүшүн да шарттайт. Стационардык орбиталарга кайтып келип, электрондор жыт сезүүчү нейрондун нерв учунда дүүлүктүрүүнүн пайда болушун камсыз кылган кванттык энергияны бөлүп чыгарышат.
Жыттын курчтугун аныктоо ыкмалары
Кээ бир кесиптер (мисалы, парфюмер же дегустер) жыт жана даам сезүү органдарынын сезгичтигин жогорулатууну талап кылат. Жыт сезүү анализаторунун рецепторлорунун жыттарга күчтүү сезгичтиги көбүнчө адам организминин тубаса касиети болуп саналат, бирок ал узакка созулган жыттардан кийин да өнүгүшү мүмкүн.машыгуулар. Аппарат менен жүргүзүлүүчү тест бар - олфактометр. Ал кабылдоо босогосун аныктайт: тиешелүү жыт сезүүнү пайда кыла турган заттын минималдуу өлчөмү.
Аносмия диагностикасында, өнөр жай эмиссиясындагы уулуу учуучу заттардын максималдуу жол берилген концентрациясын эсептөө үчүн колдонулат. Ишканаларда, коомдук тамактануу жайларында, мектептерде массалык уулануунун себептерин аныктоо учун санитардык-эпидемиологиялык лабораториялардын ишинде олфактометрияны колдонуу зарыл.
