Адамдын жашоосу үчүн маанилүү сыр, каймак жана башка азыктар пастерленген сүттөн жасалып, аз убакытка тамакка жарабай калышы бүгүнкү күндө ар бир мектеп окуучусуна белгилүү. Бирок биз мындай ачылыш үчүн эң сонун француз окумуштуусу Луи Пастерге милдеттүү экенибизди билебиз, анын өмүр баяны ушул макалада каралат.
Пастеризация процессин көп жылдар мурун француз микробиологу жана химиги Луи Пастер ойлоп тапкан, ал тирүү кезинде эле кадыр-барктуу окумуштуу болгон. Ал микробдор спирттин кычкылдуулугуна жооптуу экенин, ал эми пастеризациялоодо бактериялар ысытуу менен жок болорун аныктаган. Анын иши аны жана анын командасын сибирь жарасына жана кутурмага каршы вакцинаны иштеп чыгууга алып келди. Ал көптөгөн жетишкендиктери жана ачылыштары менен белгилүү, мисалы, заманбап медицина ага иммунитетти сактоо жана өнүктүрүү жаатындагы фундаменталдуу өнүгүүлөргө милдеттүү. Көп жылдык эксперименттердин жүрүшүндө ал жаныбарлардын ар кандай ооруларына каршы вакциналарды иштеп чыгууга жетишкен жана анын кутурмага каршы эмдөөлөрү ошондо да көптөгөн адамдардын өмүрүн сактап калган.
Луи Пастердин өмүр баяны: балалык
Луи Пастер, беш баланын үчүнчүсү, 1822-жылы 27-декабрда Франциянын Дол шаарында төрөлүп, ал жерде үч жыл ата-энеси жана бир туугандары менен жашаган. Үй-бүлөсү көчүп кеткенден кийин, ал чоңоюп, Арбуа шаарында окуган. Биз өмүр таржымалын карап жаткан Луи Пастер өзүнүн алгачкы мектеп жылдарында, адегенде илимий предметтер тармагында айтылбаган талантын көрсөттү, тескерисинче, портрет жана пейзаж жазууга көп убакыт короткондуктан. Ал тырышчаактык менен окуп, мектепке барды, андан кийин Безансондогу Королдук колледжге өткөнгө чейин бир аз убакыт Арбуадагы колледжде окуу менен алек болгон.
Келечектеги улуу окумуштуунун тарбиясы
Жыл сайын бул макалада өмүр баяны талкууланган Луи Пастер өзүнүн билимин арттырды. Натыйжада, анын академиялык ийгилиги байкалбай калган жок, ошондуктан ал көп өтпөй Жогорку нормалдуу Париж мектебинде сабак бере баштады. Ал Безансон королдук коллежинде искусство бакалавры (1840) жана илим бакалавры (1842) жана Париждеги Нормал университетинен илимдин доктору (1847) даражасына ээ болгон.
Пастер бир нече жыл Дижон лицейинде окуп, сабак берген. 1847-жылы Луи табигый илимдер боюнча докторлук даражасын алган, ал үчүн химиялык жана физикалык тармактарда эки диссертация даярдаган. Парижде жүргөндө ал Сорбоннада көптөгөн лекцияларга катышкан, өзгөчө химия сабагында көпкө отурган.
Химиядагы биринчи ачылыштар
Изилдөө учурунда да Пастер шарап кислотасынын кристаллдык түзүлүшүн жана активдүүлүгүн изилдөө үчүн бир нече эксперименттерди жүргүзгөн. 1849-жылы илимпоз шарап ачытуу кендеринде табылган химиялык шарап кислотасынын табиятына байланыштуу маселени чечүүгө аракет кылган. Ал кристаллдарды изилдөө үчүн поляризацияланган жарыктын айлануусун колдонгон. Поляризацияланган жарык шарап кислотасынын эритмеси аркылуу өткөндө жарык тегиздигинин кыйшаюу бурчу айланган. Пастер шарап ачытуу продуктыларында шарап кислотасы деп аталган дагы бир кошулма бар экенин жана шарап кислотасы менен бирдей курамга ээ экенин байкаган. Көпчүлүк окумуштуулар эки кошулма бирдей деп ойлошкон. Бирок Пастер шарап кислотасы поляризацияланган жарыкты тегиз айлантпай турганын байкаган. Ал бул эки кошулма бир эле химиялык составга ээ болгонуна карабастан, алардын түзүлүшү ар башка экенин аныктады.
Татар кислотасын микроскоп менен карап, Пастер кичинекей кристаллдардын эки башка түрүн ачкан. Алар дээрлик бирдей көрүнгөнү менен, чындыгында бири-биринин күзгүсү эле. Ал кристаллдардын бул эки түрүн бөлүп, аларды кылдат изилдей баштады. Алар аркылуу поляризацияланган жарык өткөндө, окумуштуу эки кристалл тең айланып, бирок карама-каршы багытта экенин көргөн. Эки кристалл тең суюктукта болгондо поляризацияланган жарыктын таасири айырмаланбайт. Бул эксперимент химиялык заттардын кандайча иштээрин түшүнүү үчүн бир гана курамын изилдөө жетишсиз экенин көрсөттү. Структура жана форма да маанилүүбул изилдөөчүнү стереохимия тармагына алып келди.
Академиялык карьера жана илимий жетишкендиктер
Башында Пастер илим мугалими болууну пландаган, анткени ал Сорбоннадагы лекцияларына катышкан профессор Дюманын билими жана жөндөмдүүлүгүнө абдан шыктанган. Бир нече ай Дижондогу лицейде физика профессору болуп иштеген, андан кийин 1849-жылдын башында Страсбург университетине чакырылып, ага химия профессору кызматын сунуш кылышкан. Пастер өзүнүн ишинин алгачкы жылдарында эле интенсивдүү изилдөө иштерине активдүү катышып, өзүндө профессионалдуулукту өрчүтүп, көп өтпөй илим дүйнөсүндө химик катары татыктуу репутацияга ээ боло баштаган.
Луи Пастердин өмүр баянында (англисче Луи Пастер) өзгөчө 1854-жылы Лилльге көчүп барганы айтылат, ал жерде бир нече ай мурун химия бөлүмү ачылган. Мына ошондо кафедранын деканы болгон. Жаңы иштеген жеринде Луи Пастер өзүн өтө жаңычыл мугалим катары көрсөттү, ал студенттерге биринчи кезекте практикага басым жасоо менен сабак берүүгө аракет кылды, буга жаңы лабораториялар чоң жардам берди. Ал ошондой эле бул принципти 1857-жылы Париждеги Жогорку нормалдуу мектепте илимий иштердин директору катары ишке ашырган. Ал жерде ал өзүнүн пионердик ишин улантып, бир нече батыл эксперименттерди жасады. Ал ошол кездеги изилдөөлөрүнүн натыйжаларын Жогорку нормалдуу мектептин журналына жарыялаган, аны түзүү өзү демилгелеген. XIX кылымдын 60-жылдарында француздардан кирешелүү заказ алганага бир нече жыл талап кылынган жибек куртун изилдөө боюнча өкмөт. 1867-жылы Луи Пастер Сорбоннага чакырылып, ал жерде бир нече жыл химия профессору катары сабак берген.
Ийгиликтүү химиялык ачылыштар жана Луи Пастердин өмүр баяны
Өзүнүн көрүнүктүү академиялык карьерасынан тышкары, Луи Пастер химиялык ачылыштар тармагында өзүн чоң атакка чыгарган. 19-кылымдын биринчи жарымында илимпоздор шарап ачытуу продуктыларында жана тамак-ашты ачытуу учурунда эң кичинекей тирүү жандыктар бар экенин билишкен. Алардын так келип чыгышы, бирок али толук белгилүү болгон эмес. Бирок Луи Пастер өзүнүн лабораториясында ар кандай эксперименттердин жүрүшүндө бул организмдер аба аркылуу азыктарга кирип, ал жерде ар кандай процесстерди жаратып, ошондой эле ар кандай ооруларды пайда кылаарын жана кычкылтексиз ал жерде жашай алаарын аныктаган. Пастер аларды микроорганизмдер же микробдор деп атаган. Ошентип, ал ачытуу химиялык эмес, биологиялык процесс экенин далилдеди.
Пастердин илимий ачылыштарынын практикалык пайдасы
Анын ачылышы адистер арасында тез тарап, тамак-аш өнөр жайында да өз ордун тапкан. Окумуштуу шараптын ачытуусунун алдын алуунун, же жок дегенде бул процессти жайлатуунун жолдорун издей баштады. Өмүр баяны бүгүнкү күндө ар бир илимпозго белгилүү болгон Луи Пастер изилдөөлөрүнүн жүрүшүндө ысытылганда бактериялар жок болорун аныктаган. Ал эксперименттерди улантып, температурага чейин кыска убакытка ысытуу менен табылган55 градус Цельсий, анан заматта муздатуу бактерияларды өлтүрүп, ошол эле учурда шараптын мүнөздүү даамын алат. Ошентип, химик кыска ысытуунун жаңы ыкмасын иштеп чыкты, ал бүгүнкү күндө "пастеризация" деп аталат. Бүгүнкү күндө ал тамак-аш өнөр жайында сүттү, андан жасалган азыктарды, ошондой эле жашылчаларды жана жемиш ширелерин сактоо үчүн кеңири колдонулат.
Медициналык иш
19-кылымдын жетимишинчи жылдарында өмүр баяны жана жетишкендиктери бүгүнкү күндө ар бир мектеп окуучусуна белгилүү болгон Луи Пастер өзүн эмдөө деп аталган ыкманы иштеп чыгууга арнаган. Ал алгач өз изилдөөсүн адамдар үчүн коркунучтуу жугуштуу оору болгон тоок холерасына арнаган. Эксперименталдык оору козгогучтар менен иштеп, ал жаныбарлардан пайда болгон антителолор ооруга туруштук берүүгө жардам бергенин аныктаган. Анын изилдөөсү жакынкы жылдарда күйдүргү жана кутурма сыяктуу өлүмгө алып келген башка ооруларга каршы вакциналарды иштеп чыгууга жардам берди.
Окумуштуунун кутурмага каршы эмдөө идеясы 1885-жылы коёндор менен иштөө учурунда иштелип чыккандыктан, медицина тармагындагы маанилүү ачылыш болду. Мындай жол менен куткарылып калган биринчи бейтап кутурган ит тиштеп алган кичинекей бала болгон. Пастер вакцинаны оору мээге кире электе эле киргизгендиктен, кичинекей бейтап аман калган. Пастер вакцинасы аны эл аралык деңгээлде атактуу кылып, 25 000 франк сыйлыкка ээ болду.
Жеке жашоо
1849-жылы Луи Пастер, өмүр баяны жана сүрөтүбул макалада каралган, Страсбургда Энн Мари Лоран, университеттин ректорунун кызы менен таанышып, ошол эле жылы ага үйлөнгөн. Бактылуу никеде беш бала төрөлүп, алардын экөө гана бойго жеткенге чейин аман калган. Келтеден каза болгон анын тогуз жаштагы кызы Жаннанын өлүмү илимпозду кийинчерээк бул коркунучтуу ооруга каршы эмдөөнү изилдөөгө түрткү болгон.
Улуу изилдөөчүнүн күндүн батышы
Луи Пастердин өмүр баяны (французча Луи Пастер) тарыхый окуяларга жана ачылыштарга бай. Бирок эч ким оорудан толук иммунитетке ээ эмес. 1868-жылдан баштап окумуштуу мээнин катуу инсультунан улам жарым-жартылай шал болуп, бирок изилдөөсүн уланта алган. Ал өзүнүн 70 жылдыгын Сорбоннада белгиледи, ага бир катар көрүнүктүү окумуштуулар, анын ичинде британиялык хирург Жозеф Листер катышты. Бул мезгилде анын абалы начарлап, 1895-жылы 28-сентябрда каза болгон. Луи Пастердин өмүр баяны англис тилиндеги жана башка көптөгөн тилдерде эми анын урпактары тарабынан изилдөөгө жеткиликтүү.
