Козу карындар дүйнөсү кандай гана ар түрдүү, жаратылыштын бул жандыктары өсүмдүктөрдүн да, жаныбарлардын да кээ бир касиеттери менен жабдылган! Жакында, 1970-жылы, окумуштуулар аларды өзүнчө падышалык катары аныкташкан (башында көптөгөн козу карындар өсүмдүктөр катары классификацияланган). Ал эми козу карындардын ар кандай түрлөрүнүн тиричилик активдүүлүгүн сүрөттөгөн илим микология (ботаниканын бир тармагы) деп аталып калган.
Улуу Падышалык
Булар биз токойдо жолугуп, тамак бышыруу үчүн чогултуп жүргөн порцини, болетус, болетус, бал козу карындары жана башка калпак козу карындары гана эмес экенин билесиз. Жана супермаркет текчелери менен чекиттелген ошол шампиньондор жана устрица козу карындары гана эмес. Козу карындар падышалыгы – бул Жер планетасында жашаган организмдердин эң көп сандаган тобу: эң жөнөкөй жана көзгө көрүнбөгөн жиптерден баштап, жомоктогудай кичинекей жаныбарларга жана курт-кумурскаларга баш калкалоочу алп козу карындарга чейин. Ал эми капкак козу карындар бул чоң жамааттын кичинекей, бирок, албетте, маанилүү бөлүгү гана. Алар тууралуу бүгүн сүйлөшөбүз.
Жалпы функциялар
Буларга биринчи кезекте белгилүү токой козу карындары кирет: порцини жана көктерек козу карындары, болетус жана сүт козу карындары, россула жана чымын агарикасы, козу карындар жана шампиньондор жана башкалар. Алар токойлордо - жалбырактуу жана ийне жалбырактууларда, саздарда, шалбааларда, сууга жакын жерде өсөт. Ал эми шаарда аларды сейил бактардан, аянттардан жана бакчалардан тапса болот. Булар жөнүндө дүйнө элдеринин жомоктору жазылган, алар көбүнчө тамактанышат, анткени табияттагы бул жандыктардын көбү жегенге жарамдуу жана адамдарга пайдалуу.
Козу карындар жана адамдар
Шляпа козу карындары адамдардын жашоосунда абдан маанилүү роль ойнойт. Биринчиден, өзгөчө байыркы доорлордо, тамак-аш булактарынын бири болуп саналат. Козу карындардын курамында көптөгөн белок, микроэлементтер жана витаминдер бар, бул аларга азыркы учурда адамдын тамак-аш чынжырында татыктуу орунду ээлееге мүмкүндүк берет. Капкак козу карындар кулинардык жолдор менен ар кандай даярдалышы мүмкүн. Жана алардын дүйнөлүк ашкана практикасына катышуусу менен жер жүзүндөгү түрдүү элдер жүздөгөн даамдуу тамактарга ээ.
Симбиоз
Калпак козу карындары жогорку өсүмдүктөр үчүн чоң мааниге ээ. Алардын көбү сапротрофтуулар жана дарактар менен байланышта гана жашашат (Баса, бул кээ бир аталыштарда да чагылдырылган: мисалы, болетус, болетус). Калпакча козу карындар кантип жейт? Мицелия тамырдын түкчөлөрүнүн өзгөчө функциясын аткарып, тамырдын жуугучтарын бекем ороп, сөңгөктүн аш болумдуу заттар, минералдар жана суу менен толук камсыз болушуна жана каныктырылышына өбөлгө түзөт. Ал эми дарактардан шляпа козу карындары даяр органикалык заттарды алышат,жогорку өсүмдүктөр үчүн азык катары иш-аракет кылган органикалык эмес бирикмелерге кайра иштетилет. Ошентип, бул бир нече түрлөрдүн симбиозу, микориза деп аталган өз ара пайдалуу кызматташтык көрүнөт.
Мөмөлүү дене
Чынында, козу карын деп атаган нерсе - бул ажырагыс организмдин, анын мөмөлүү денесинин ажырагыс бөлүгү гана. Башка (жана негизги) бөлүгү - мицелия - чириндиге бай жерде же чириген жыгачта көзгө көрүнбөгөн көздөрдөн жашырылган. Козу карындардын көпчүлүк түрлөрүндө мицелий-мицелия көп сандаган гифалардан турат. Алардын ичинен жагымдуу шарттарда (жамгыр, жылуу аба ырайы) капкак козу карындардын мөмө денелери пайда болуп, жер бетине сойлоп чыгат. Көбүнчө алар шляпадан жана өзөктөн турат (бирок моноварианттар да бар: шляпа гана).
Туруктуу жана пластинкалуу
Сиз табиятта кандай капкак козу карындар бар экенин билесизби? Алар түтүктүү жана ламеллярдуу болуп бөлүнөт. Биринчисинде, көбөйүү үчүн арналган споралар түтүкчөлүү формага ээ болгон капкактын тар түтүкчөлөрүндө пайда боло алат. Экинчисинде споралар капкак пластинкаларында жайгашкан.
Табакча
Алардын шляпалары абдан эттүү, кээде ийкемдүү, булгаары жана торлуу. Эң атактуулары: руссула, вольнушки, сүт козу карындары, шампиньондор, козу карындар жана башка көптөгөн типтеги калпак козу карындары. Жалгыз орустун 300дөй түрү бар! Алардын көбү жегенге болот жана салттуу түрдө адамдар туздалган, кайнатылган, куурулган түрүндө жешет. Кээ бир өтө ачуу даамы бар, сууга чыланганда жана кайнаганда жок болот. өзгөчөкозу карындар популярдуулукка ээ болду, алардын көпчүлүгү жегенге жарактуу көптөгөн түрлөрү бар. Козу карындар, ошондой эле агарик козу карындарга тиешелүү, көбүнчө табиятта жерде жана тезекте, шалбааларда жана жайыттарда өсөт. Алар көбүнчө тегерек конуштарды түзүшөт, алар элде "бүбү шакектер" деп аталат.
Тубулдук
Жаратылышта 250дөн бир аз азыраак түрү бар. Алар планетанын ар кандай өлкөлөрүнүн мелүүн кеңдиктеринде бардык жерде кездешет. Алардын жаздык сымал баш кийими бар, тегеректелген жана эттүү. Капкактын түтүкчөлүү катмары оңой чечилет. Белгилүү болгондой, көптөгөн түтүкчөлөр жогорку өсүмдүктөр - белгилүү бир типтеги дарактар менен симбиозго кирет. Дээрлик бардык түтүкчөлөр жегенге болот. Эң белгилүүлөрү: ак, болетус, болетус, мосс козу карындары, болетус. Кээ бир түтүкчөлөрүндө патогендерди өлтүрө турган антибиотиктер да бар.
Жасалма өстүрүү
Козу карындарды өстүрүү жана жасалма өстүрүү жагынан: көптөгөн түтүктүү козу карындар үчүн бул мүмкүн эместей көрүнөт. Алар кээ бир дарактар менен симбиоздо гана бар болгондуктан. Ошентип, асылдандыруу үчүн, мисалы, өнөр жайлык масштабда, бир кайың багын отургузуу керек болот. Бирок кээ бир ламеллярды өстүрүү гана мүмкүн эмес, бирок бир нече кылымдар бою адамдар тарабынан ийгиликтүү колдонулуп келет. Ошентип, адамдардын козу карындарды өстүрүү тажрыйбасы 300 жылга чейин бар. Ал эми азыр популярдуу устрица козу карын нымдуу жертөлөдө чоң ийгилик менен өстүрүлөт.
Тиндер козу карындары
Тиндер козу карындары дарактарга жайгашып, жыгачтарды жок кыла турган мите калпакча кычыткы. 10 килограмм салмакка жетүүчү грибоктун учурлары белгилүү. Алар көбүнчө дарактын сөңгөгүндө кездешет. Ал эми дарак өлгөндөн кийин, грибок жыгачты пайдаланып, дарактын чириген калдыктарын жеп, көпкө чейин жашай берет.
Уулуу капкак козу карындар
Оор ууланууга алып келиши мүмкүн болгон уулуу капкак козу карындар адамдар үчүн өзгөчө коркунучтуу. Булардын ичинен кубарган кара май эң уулуусу болуп эсептелет. Эгер аны жесеңиз (биринчи кайнаткандан кийин да) өлүмгө алып келиши мүмкүн.
Аманитас, жалган козу карындар, өт жана шайтан козу карындары да адамдарга коркунуч туудурат. Эч кандай шартта аларды жебеш керек. Эреже катары, бул козу карындар да сырткы көрүнүшү окшош жегенге жарактуу кесиптештери бар. Бул козу карындарды терүү коркунучун ого бетер күчөтөт. Ал эми козу карынга ууга чыгаардан мурун, тамак-аштан уулануунун курмандыгы болуп калбоо үчүн козу карындардын түрлөрүн түшүнүүнү так үйрөнүш керек. Ал эми кээ бир баш кийимдер шарттуу түрдө жегенге болот. Аларга төмөнкүлөр кирет: чочко, морель жана линия. Аларда зыяндуу заттар сууну кайра-кайра кайнатуу жана алмаштыруу менен жок кылынат. Алгачкы козу карын тергендер, атүгүл жегенге жарактуу деп эсептелген кээ бир козу карындар темир жол же шоссе жолунан чогултулса, уулуу болушу мүмкүн экенин эстен чыгарбашы керек. Себеби козу карындар тепловоздор менен вагондордон чыккан зыяндуу заттарды өзүнө сиңирип алат. Ошентип, козу карындарга бара турган болсок, эң жакшы нерсе болмоктокойго тереңирээк барыңыз.
Бул макаланын материалдарын "Шляпа козу карындары" (5-класс) темасында биология сабагын өткөрүү үчүн колдонсо болот.
