Тамак бышыруучу журналдарды барактап, ар кандай рецепттерди изилдеп жатып, "бир ууч" деген терминди көп жолуктурасыз. Эски, "чоң эненин" рецепттери толугу менен мындай сунуштарга толгон, анткени алардын убагында салыштырмалуу ыңгайлуу чаралар, ашкана таразалары, ченөөчү чөйчөктөрдүн так белгилери болгон эмес. Ошентип, алар баарын бир ууч жана чымчым менен өлчөп, идиштерди идеалдуу даамга алып келишти.
Бирок бир ууч деген эмне? Бул терминди бүгүн колдонсо болобу?
Бир ууч деген эмне
Термин "бир ууч" деген сөздөн келип чыккан жана кайык формасында бүктөлгөн алакандарды билдирет. Колго терилген нерселер боштуктарга төгүлүп кетпеши үчүн манжалар бекем жабылышы керек.
Бир ууч – алаканды бүктөгөндө пайда болгон боштук.
Ошондой эле, бир ууч көбүнчө бир алакандан түзүлгөн мейкиндик деп аталат, ошондой эле "кайыкта" бүктөлгөн. Чынын айтсам, бул бир уучтун жарымы гана.
Дагы бир ууч бүктөлгөн алаканды эмес, бул мейкиндикке туура келгенди атоого болот.
Бир ууч так эмес
"Бир ууч" термини жакында жок болотэс алуу, анткени ал бир нерсенин «чымчыгы» сыяктуу так эмес. Бир чымчым үчүн сиз бир грамм затты же бешөөнү ала аласыз. Бир аз айырма? Бир нерсени туздасаңызчы?
Бир ууч бул өтө туура эмес термин, анткени мөмөлөргө толгон алакандарды терип алсаңыз болот же терисин бир аз жаап койсоңуз болот. Экөө тең бир ууч болуп эсептелет, бирок бул эки учурда мөмөлөрдүн салмагы такыр башкача болот.
Толук бир ууч (эки алакан бүктөлгөндө) жана элде жөн эле "бир ууч" деп да аталат (бир алакан "кайык" бүктөлгөндө) чаташып кетет.
Тест "Үч торт"
Бир эле торт жасоо үчүн бир рецепт боюнча үч адам тамак жасап жатканын элестетиңиз. Ойдон чыгарылган рецепт боюнча бизге керек:
- 2 ууч ун;
- 2 жумуртка;
- 1 стакан суу;
- бир чымчым туз.
Тортту бойго жеткен аял менен эркек жана кичинекей кыз даярдайт. Алар эмне алышат?
Пропорциялар, албетте, алар бышырып жатканда байкалат, бирок ар ким ар кандай өлчөмдөгү тортторду алат, анткени бардыгы алакандын өлчөмүнө жараша болот.
Демек, кыз эң кичинекей торт жасайт, анткени анын алаканы эң кичинекей. Бул анын бир ууч да эң кичинеси болорун билдирет.
Ал эми торту такыр чыкса бактылуу болот, анткени ун бир ууч менен ченелген, калган ингредиенттер бирдей.
Аялдын торту адаттагыдан чыгатөлчөмү.
Ун көп болгондуктан, эң чоңу жана эң кургаксы эркекте болот.
Демек, тыянак түшүнүктүү: бир ууч өтө ыңгайсыз!
