Салмон үй-бүлөсү эң маанилүү коммерциялык балыктардын бири. Алардын этинде омега-3 май кислоталары бар, пайдалуу касиеттери бар. Аларды адам организмине тамак-аш менен бирге кабыл алуу кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтөт, бул жүрөк-кан тамыр системасынын ар кандай ооруларын алдын алууга жардам берет.
Үй-бүлөнүн сүрөттөмөсү
Salmonidae тукумуна бир топ узун денелери бар балыктар кирет. Алардын башы жылаңач, антенналары жок. Бул үй-бүлөнүн балыктарынын негизги айырмалоочу өзгөчөлүгү - нурлары жок май канатынын болушу. Алардын 10-16 нуру бар арка сүзгүчтөрү да бар. Лосось балыктарынын көздөрү тунук кабактар менен капталган. Ургаачылардын жумурткалары дене көңдөйүнө, ал жерден атайын тешиктер аркылуу сууга кирет. Лосось балыктарынын ар кандай түрлөрү бар, бирок алардын бардыгынын бир өзгөчөлүгү бар. Жеке адамдар жашоо шартына, ошондой эле жашоо циклине жараша сырткы көрүнүшүн өзгөртө алышат. Мисалы, алардын көрүнүшүуруктандыруу учурунда башкача болуп калат. Эркектер нике кийиминин бир түрүн алган өзгөрүүлөргө өзгөчө кабылышат. Алардын түсү боздон ала болуп өзгөрөт, жерлери кара, кызыл же ачык кочкул кочкул кызыл түскө ээ. Тери орой болуп, ага кабырчыктар өсүп чыгат. Жаактары ийрилет, тиштери өсөт. Артында өркөч пайда болот. Изилдөөчүлөр балыкта нике кийиминин пайда болушунун ар кандай версияларын айтышат. Кээ бирөөлөр муну ата-бабаларынын сырткы көрүнүшүнө кайтып келгени менен байланыштырса, башкалары гормондордун таасири менен байланыштырса, башкалары мындай трансформация ургаачыларды өзүнө тартууга мүмкүндүк берет деп эсептешет.
Классификация
Өкүлдөрү абдан даамдуу жана аш болумдуу этке ээ болгон Салмон үй-бүлөсү эки топко бөлүнөт:
- Актуалдуу лосось;
- Cig.
Ак балык түркүмүнүн өкүлдөрү оозу кичине, кабырчыгы чоңураак жана баш сөөгүнүн структуралык өзгөчөлүктөрү менен айырмаланат. Салмондор үй-бүлөсүнө таандык балыктар классификацияланат жана белгилүү бир тукумга таандык:
Тынч океандагы лосось Тынч океанда кездешет. Алардын орто өлчөмдөгү кабырчыгы же кичинекей, чоң кызыл-кызгылт сары жумурткалары бар. Бул балыктардын жашоосунун өзгөчөлүгү урук чачкандан кийин өлүшү. Тынч океан түркүмүнө кирген лосось балыктарынын түрлөрү: чум лосось, кызгылт лосось, кохо лосось, чинук лосось, байпак лосось
Чыныгы лосось балыктарынын Тынч океандагы кесиптештерине караганда сүзгүчтөрү кыскараак жана нурлары азыраак. Өспүрүмдөрдүн вомер сөөгүнүн арткы жагында тиштери болот. Бул балыктар да кадимки көрүнүшүн "үйлөнүү" кылып өзгөртөткөйнөк" уруктандыруу мезгилинде, бирок андан кийин өлбөйт. Алар Атлантика жана Тынч океандардын түндүк бөлүгүндө жашашат. Аларды Кара, Арал, Каспий жана Балтика деңиздеринен кезиктирүүгө болот. Чыныгы лосось ачык түстүү таразалары менен мүнөздөлөт
Лочкалар да лосось үй-бүлөсүнө кирет, бирок алардын ысымдарынын тизмеси Тынч океан лососундагыдай узун эмес. Бул тукум чыныгы лосось балыгына окшош, бирок анын өкүлдөрүнүн вомер сөөгүнүн тиштери жок, ошондой эле ачык так түсү бар
Кызгылт лосось
Салмондор үй-бүлөсүнүн маанилүү коммерциялык балыгы – кызгылт лосось. Бул Тынч океан лососунун эң көп өкүлү. Бул түрдөгү лосось орточо, узундугу максималдуу 76 см жетет, алардын максималдуу салмагы 5,5 кг. Жапон деңизинин түндүгүндө, Камчатка жээгинде, Охот деңизинде жашайт. Кызгылт лососьдун көрүнүшү жашаган жерине жараша өзгөрөт. Деңизде болгондуктан, балыктын жеңил кабырчыгы бар, артында көптөгөн майда кара тактар бар. Урутканы жакындап, дарыяларга түшкөндө кызгылт лосось (жогоруда айтылгандай, лосось бул мезгилде сырткы көрүнүшүн өзгөртөт) күрөң түскө, башы жана канаттары дээрлик кара түскө айланат. Курсак гана мурдагы ачык түсүн сактап калат. Эркектердин арткы бөлүгүндө чоң өркөч өсөт, тиштер пайда болгон жаактары абдан өзгөртүлгөн.
Кызгылт лососьдун жашоо узактыгы болжол менен 18 айды түзөт. Экинчи жылы дээрлик бардык особдор жыныстык жактан жетилип, урук таштоого даярданышат. Бул июндан сентябрга чейин болот, убакыт жашоого жараша болот. Урук берүүчү жерлер участоктордо жайгашкандеңизге жакын дарыялар. Бул жагынан алганда, аларга жол Тынч океан лосось башка өкүлдөрүнө караганда кызгылт лосось алда канча аз убакыт талап кылынат. Дарыялардагы суунун оптималдуу температурасы урук чачуу учурунда 6 градустан 14 градуска чейин болот. Ургаачылары таштаган жумурткалары уюлдук дөбөнү түзөт. Сентябрдын аягында личинкалар чыгат, ал урук чачуу мезгилине жараша январга чейин уланат. Апрелден июлга чейин чабактар деңизге жылып кетет. Адегенде алар дарыялардын ооздорунда, андан кийин жээк суулары боюнча таралат. Октябрга карата алардын деңиздеги жашоо мезгили адатта башталат.
Кета
Дагы бир маанилүү коммерциялык балык - бул лосось, анын сүрөтүн мектеп биология китептеринен тапса болот. Ал Түндүк Тынч океандын бүтүндөй жашайт. Балыктын күмүш түсү бар, ал урук чачуу жакындаган сайын өзгөрөт. Кабырчактар карарып, денесинде күрөң тилкелер пайда болот. Урутканын башталышында балык дээрлик толугу менен кара болуп калат, ал тургай таңдайы менен тили да түсүн өзгөртөт. Сүрөтү тамактануу мезгилинде тартылган чум лосось дарыяларга кирген мезгилде тартылгандан кескин түрдө айырмаланат. Бул түрдүн өкүлдөрү жайкы жана күзгү индивиддерге бөлүнөт. Жайкы чум лосось июль айынын башында – августтун орто ченинде түшөт. Анын максималдуу узундугу 80 смге жетет. Күзгү лосось 1 мге чейин өсөт, анын массасы да жайкы индивидуалдуудан чоң. Мындай балыктар августтун аягында – сентябрдын башында урук чачат. Chum лосось дарыяларды бойлой кызгылт лосось караганда алда канча ары көтөрүлөт, жол көп убакытты талап кылат. Ушундан улам балыктар көбүнчө астына урук чачышатмуз кабыгы. Ошол эле учурда жайкы чум лосось балыгынын тукуму үчүн жумуртка таштаган майда агын суулардын терең тоңушуна байланыштуу өлүп калуу ыктымалдыгы бар. Күзгү лосось көп тоңбогон жер астындагы сууларга урук чачат, андыктан анын чабактары жазга чейин, дөбөлөрдөн чыгып, деңизге түшкөнгө чейин жашайт.
Sockeye лосось
Балыктын көптөгөн түрлөрү лосось тукумуна кирет. Тынч океан лосось түркүмүнүн өкүлдөрү - байпак лосось. Бул балык Американын Тынч океан жээгинде кеңири таралган. Анын эң көп саны Аляскада катталган. Биздин өлкөнүн аймагында лосось лосось же кызгылт лососьге караганда бир топ аз кездешет. Бул балык негизинен Камчатка жана Анадыр дарыяларына кирет. Ошондой эле, лосось тукумундагы бул баалуу балык Курил жана Командер аралдарынын дарыяларына барышат. Анын эти ачык кызыл түстө, сонун, толук даамы бар.
Деңизде жашоо мезгилинде байпак лосось күмүш түскө ээ, арт жагында кочкул көк тилкелер гана өтөт. Анын көрүнүшү жупталуу мезгилинде кескин өзгөрөт. Балыктар ачык кызыл капталдары, жашыл башы жана кочкул кызыл канаттары менен көңүл бурат. Кызгылт лосось менен лосось балыгынын асыл тукум кийимдерине мүнөздүү кара түс дээрлик жок. Куйругунда же денесинде кичинекей гана кара тактар бар. Урутканын эрте, көбүнчө май же июнь айларында башталып, жайдын аягына чейин уланат. Ошол эле учурда жашы жете электердин көбү кыштын ортосунда пайда болгон балапандан кийинки жылы гана деңизге түшүшөт. Кээ бир адамдар дарыяларда 3 жылга чейин жашайт. Ырас, икра таштаган жылы деңизге түшүп кеткендер да бар. Sockeye лосось жашоонун 6-жылында жыныстык жетилгендикке жетет.
Кохо лосось
Кохо лосось эң көп Тынч океан лососьу жылуулукту жакшы көрөт. Ал биздин өлкөнүн аймагында таралган эмес, Тынч океандын Азия жээгинде, негизинен, бул балыктардын дарыяларга бирден кириши белгиленген. Көбүнчө Камчаткада гана кездешет. Кохо лососьунун айырмалоочу өзгөчөлүгү анын жаркыраган күмүш түстөгү кабырчыгы болуп саналат. Урутканын учурунда ал кочкул кызыл болуп калат. Узундугу, кохо лосось болжол менен 84 см жетиши мүмкүн, жеке адамдардын орточо өлчөмү 60 см. Кохо лосось кеч уругун - сентябрдын аягында. Бул мезгил болжол менен март айына чейин созулат. Көбүнчө урук таштоо муз кыртышынын астында ишке ашат. Чабактар жумурткасынан 1-2 жыл калгандан кийин дарыяда жашап, анан деңизге тоголонуп кетет. Кохо лососундагы жашоонун бул мезгили кыска. Жашоонун үчүнчү жылында эле адамдар жыныстык жактан жетилип, урук чачкандан кийин өлүшөт.
Чиноок
Чиноок лосось балыгы лосось үй-бүлөсүнүн эң чоң мүчөсү. Анын узундугу орточо 90 см, бирок 50 кг салмактагы бир топ чоң адамдар да бар. Буга карабастан, биздин өлкөдө chinook лосось маанилүү коммерциялык мааниге ээ эмес, анткени Россияда анын саны аз. Чинук лосось балыгын Тынч океандын азиялык жээгинен Камчатка дарыяларында гана жолуктурса болот, ал жерде уругун чачат. Ал май айынын орто ченинде башталып, жай бою уланат. Чинук күчтүү агымдарда оңой эле урук чачат, анткени анын чоңдугуна байланыштуу ал эң сонун чыга алаткаршы туруу. Ал куйругу менен таштарды тешип, жумурткаларын таштайт. Чабактар дарыяда көпкө жашашат, андан кийин деңизге тоголот. Чинуктун бул мезгили 4 жылдан 7 жылга чейин созулат.
Асыл лосось
Асыл лосось көбүнчө лосось деп аталат. Бул узундугу 1,5 метрге жеткен чоң балык. Анын салмагы 39 кг чейин жетет. Асыл лососьдун түсү күмүш, каптал сызыгынын үстүндө гана формасы боюнча "Х" тамгасына окшош бир нече кара тактар бар. Дененин капталдарында кабырчыктар көгүш түскө ээ. Деңизде жүрүп, лосось майда балыктар жана рак сымалдуулар менен азыктанат. Ууруктун башталышы менен балыктар такыр тамактанбай, дарыяларга абдан арык түшүп кетет. Үйлөнүү кийими өтө эле ачык эмес. Денедеги кабырчыктарды караңгылатуудан жана кызгылт сары тактардын пайда болушунан турат. Ууруктун чачуусу балыктын жашаган жерине жараша күзүндө же кышында ишке ашат. Лосось икрасы жай бышып жетилет, андан чабак жаздын аягында – жайдын башында гана чыгат. Ошол эле учурда, алар таза сууларда жашоо үчүн узак убакытка калышат. Алардын деңизге чыгуу убактысы 1 жылдан 5 жылга чейин өзгөрөт. Чоңдор урук чачкандан кийин дайыма эле өлбөйт, кээ бир балыктар олуттуу салмак жоготууга жана канаттарынын эскиргенине карабастан, деңизге кайтып келиши мүмкүн. Ал жерде алар бат эле жеп, айыгып кетишет, бирок асыл лосось балыктарында кайталап уруктандыруу өтө сейрек кездешет. Бул балыктар 13 жылга чейин жашашат.
Кумжа
Кумжа же таймен лососьун асыл лососьден түсү боюнча айырмалоого болот. Анын денесиндеги тактар жайгашканкаптал сызыктан жогору да, ылдый да. Тегерек кара тактар башында жана арка сүзгүчүндө жайгашкан. Күрөң форель Кара, Балтика, Арал деңиздеринде жашайт. Бирок, ал жерде көп миграция жасабайт, анткени ал таза сууга олуттуу түрдө байланыштуу. Форельдин узундугу 30дан 70 смге чейин, дене салмагы 1 килограммдан 5 килограммга чейин жетет. Асыл лосось балыгынан айырмаланып, таймен лосось урук чачууга чыгып, деңиздегидей интенсивдүү болбосо да, тамактанууну улантат. Чабактар 3 жаштан 7 жашка чейин жетилип, андан кийин деңизге чыгышат.
Көл форели
Көл форели – дарыя-көлдөрдүн ары жагына чыкпаган күрөң форель. Бул балыктар тунук жана муздак сууда жашашат жана көлгө аккан бат аккан дарыяларга урук чачышат. Азыктандыруу учурунда форель өзүнүн түсү менен күрөң форельге окшош. Урук учурунда түсү өзгөрөт, нике кийими пайда болот. Аялдарда ачык таразалар карарып, эркектерде кара кызгылт сары тилкелер да пайда болот. Канаттарынын түсү да өзгөрөт. Аялдарда алар кара түскө айланат, ал эми эркектерде карын канаты кызгылт же ачык кызгылт сары болуп калат.
charr
Аттары сырткы келбетине түздөн-түз байланыштуу болгон лосось балыктары да бар. Маселен, лоачкалар денесин жылаңач кылып көрсөткөн кичинекей таразаларынан атын алышат. Алар кыйла кеңири таралган. Магадан менен Камчаткада лосось балыктарынын 10го жакын түрү бар. Чарлар деңизде азыктанган миграциялык да, турак жай да болушу мүмкүн. Акыркылары эч качан деңизге түшпөшү мүмкүн, кээ бирлери бүт өмүрүн көлдөрдө өткөрүшөт, токтоп калган сууда өтүшөт.жана урук чачуу.
