Спирттер – курамында бир же бир нече гидроксил топторун камтыган органикалык кошулмалардын өзүнчө классы. ОН топторунун санына жараша бул кычкылтектүү бирикмелер бир атомдуу спирттерге, үч атомдуу спирттерге ж.б. Көбүнчө бул татаал заттар молекулалары өзгөргөн углеводороддордун туундулары катары каралат, анткени. бир же бир нече суутек атому гидроксил тобу менен алмаштырылган.
Бул класстын эң жөнөкөй өкүлдөрү бир атомдуу спирттер болуп саналат, алардын жалпы формуласы төмөнкүдөй: R-OH же
Cn+ H 2n+1OH.
Бул кошулмалардын гомологдук катарлары метил спирти же метанол (CH3OH), андан кийин этанол (C2H5OH), андан кийин пропанол (C3H7OH) ж.б. менен башталат.
Спирттер көмүртек скелетинин жана функционалдык тобунун изомериясы менен мүнөздөлөт.
Бир атомдуу спирттер төмөнкү физикалык касиеттерди көрсөтөт:
- Спирттерге чейин15 көмүртек суюктуктар, 15 же андан көпү катуу заттар.
- Сууда эригичтиги молекулалык салмакка жараша болот, ал канчалык жогору болсо, спирт сууда ошончолук начар эрийт. Ошентип, төмөнкү спирттер (пропанолго чейин) суу менен каалаган пропорцияда аралашат, ал эми жогоркулары анда дээрлик эрибейт.
- Кайноо температурасы да атомдук массанын өсүшү менен жогорулайт, мисалы, t bp. CH3OH \u003d 65°С, жана t bp. С2Н5ОН=78 °С.
- Кайноо температурасы канчалык жогору болсо, туруксуздук ошончолук төмөн болот, б.а. зат жакшы бууланбайт.
Бир гидроксил тобу бар каныккан спирттердин бул физикалык касиеттерин кошулманын өзүнүн же спирт менен суунун айрым молекулаларынын ортосунда молекулалар аралык суутек байланышынын пайда болушу менен түшүндүрүүгө болот.
Бир атомдуу спирттер мындай химиялык реакцияларга кире алат:
- Күйүү - жалын жарык, жылуулук бөлүнүп чыгат: C2H5OH + 3O2 - 2CO2 + 2H2O.
- Алмаштыруу - алканолдордун активдүү металлдар менен өз ара аракеттенүүсү, реакция продуктылары туруксуз бирикмелер - алкоголаттар - суу менен ажыратууга жөндөмдүү: 2C2H5OH + 2K - 2C2H5OK + H2.
- Гал гидрогал кислоталары менен өз ара аракеттенүүсү: C2H5OH + HBr - C2H5Br+H2O.
- Эфирди түзүү үчүн органикалык жана органикалык эмес кислоталар менен эфирлештирүү.
- Альдегиддерди же кетондорду пайда кылган кычкылдануу.
- Суусуздануу. Бул реакция катализатор менен ысытылганда пайда болот. Төмөнкү спирттерде молекула ичиндеги дегидратация Зайцев эрежеси боюнча жүрөт, бул реакциянын натыйжасысуу жана каныкпаган углеводороддун пайда болушу болуп саналат. Молекулярдык дегидратацияда реакция продуктылары эфирлер жана суу болот.
Спирттердин химиялык касиеттерин карап чыгып, бир атомдуу спирттер амфотердик бирикмелер деген тыянак чыгарууга болот, анткени алсыз кислота касиеттерин көрсөткөн щелочтуу металлдар менен жана негизги касиеттерин көрсөткөн галоген суутектер менен реакцияга кире алышат. Бардык химиялык реакциялар O-H же C-O байланыштарын үзүүнү камтыйт.
Ошентип, каныккан бир атомдуу спирттер С-С байланышы пайда болгондон кийин бош валенттүүлүккө ээ болбогон жана кислоталардын да, негиздердин да начар касиеттерин көрсөткөн бир OH тобу бар татаал бирикмелер. Физикалык жана химиялык касиеттеринен улам алар органикалык синтезде, эриткичтерди, күйүүчү кошумчаларды өндүрүүдө, ошондой эле тамак-аш өнөр жайында, медицинада, косметологияда (этанол) кеңири колдонулат.
